Веганская версия голубцов по мотивам рецепта от @me.club.ru⠀⠀⠀
⠀
Ингредиенты:
капустные листья
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
2 томата
2-3 дольки чеснока
100 гр. булгура
2 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
1 стакан раст.молока
соль и специи по вкусу
пучок зелени
Приготовление:
Булгур отварить согласно инструкции на упаковке.
Капусту разобрать на листья, ошпарить кипятком. Я в этот раз взяла небольшой кочан капусты и сначала заморозила, а потом разморозила — капустные листья прекрасно снялись с кочана и были готовы для использования.
Лук, морковь, томаты, сладкий перец порезать, выдавить чеснок, добавить специи, посолить по вкусу, тушить с небольшим количеством воды и ол.маслом. Добавить булгур, все перемешать. Завернуть начинку в капустные листья, выложить в сотейник. Смешать томатную пасту, раст.молоко, выдавить чеснок, добавить специи (паприку, перец чили), соль. Залить голубцы. Закрыть сотейник крышкой, готовит на небольшом огне до готовности капусты (25-30 минут).
#ужин_harmlessfood
#веган_harmlessfood
#веганскиерецепты