Цей пост для тих, хто цікавиться кулінарною спадщиною України, а саме центральною її частиною – Кропивниччиною (Кіровоградська область), ми створили рубрику на каналі Українська Кухня Кращі Традиції - #Смачна Кропивниччина Кропивниччина, де завдяки проєкт #Баба Єлька, ми відтворимо відеорецепти наших бабусь, які зберегли та передали свій досвід приготування різноманітно смачних страв 20-го століття. Тому дорогі господині дивіться, готуйте та смакуйте наші надзвичайно смачні страви). Перше відео - це неймовірна смачна, рум’яна плачинда з кабаком (кабак говорять на гарбуз у нас на Кропивниччині). Витяжне тонке тісто з солодким та ароматним кабаком, обов’язково вам сподобається. Готуйте та смакуйте своєю родиною, підтримайте лайком, коментарем та репостом у себе на сторінці. Для нас це дуже важливо)
Ингредиенты: молока, вершкового масла, яйця, сметани, солі, борошна, очищеного від шкірки кабака (гарбуза), цукру, вершкового масла для змащування, олія для змащування
Способ приготовления:
Розтопити 300 г масла, в окремій мисці з'єднуємо молоко, яйця, розтопле масло, дрібку солі, добре перемішати віночком. Просіяти борошно і додаємо до суміші, робимо заміс мінімум 10 хвилин, тісто має не липнути до рук. Обмотуємо харчовою плівкою та кладемо в холодильник на 1 годину.
Готуємо начинку, очищаємо кабак від шкірки, натираємо на великій терці.
Формуємо плачинду, все тісто ділимо на 6 частин, кожну частину розкочуємо тонко у квадрат, викладаємо натертий кабак посередині, защипуємо краї у вигляді конвертика, змащуємо зверху соняшниковою олією, перекладаємо на деко застелений пергаментом або змащуємо соняшниковою олією, розігріваємо духовку на 170 градусів і випікаємо до золотистого кольору 30-35 хвилин, орієнтуйтесь по своїй духовці.
Коли плачинда буде готова, викладаємо на блюдо, кожну змащуємо вершковим маслом зверху. Плачинда готова!
============================ YouTube канал: ======================== Facebook група: ======================== Іnstagram група ======================== Відео-рецепт: