Все привыкли считать, что арахис - это то же самое, что и кешью, и фундук. Его еще называют земляным орехом. Но на самом деле к орехам он не имеет никакого отношения. Ближайшие "родственники" - горох, чечевица, фасоль. Арахис представляет собой стручок, внутри которого растет съедобное семя. Он даже растет совсем иначе, в отличие от других орехов. Вы не найдете арахис на деревьях или кустарниках. Стручки арахиса развиваются в земле - корневища чем-то напоминают клубни картофеля, а над почвой возвышаются невысокие кусты, которые не плодоносят.
Полезные свойства
Польза арахиса заключается в содержании большого количества кислот, витаминов и жира. Арахис настолько богат питательными веществами, что достаточно всего 100 гр, чтобы в организме появилась суточная норма магния и фосфора. Земляной орех - природный антиоксидант: благодаря полифенолам он способен замедлять старение, а при регулярном употреблении нормализует пищеварение. Клетчатка, содержащаяся в бобах, просто необходима женскому организму! Она влияет на состояние волос, ногтей, выводит шлаки и токсины. Участницы экспериментов отмечают улучшение сосотояния кожи после регулярного употребления арахиса.
Он невероятно популярен среди спортсменов и моделей: высокое содержание белка помогает быстро насытиться. Поэтому арахис - основа множества диет для снижения веса. К тому же, он помогает улучшить память, зрение, а еще благотворно влияет на центральную нервную систему.
Немного о вредном
Калорийность арахиса имеет и отрицательную сторону. В 100 гр бобов содержится 585 ккал! Поэтому его излишнее употребление чревато избыточным весом, вплоть до ожирения. В незначительных количествах арахис способен вызвать повышенную вязкость крови, поэтому его нельзя употреблять при проблемах с сосудами, особенно при варикозном расширении вен. Осторожным нужно быть и при наличии подагры, артрита, нарушениях функций печени.
Иногда арахис может вызвать аллергические реакции, поэтому он не рекомендуется в больших количествах детям. В день можно разве что по 5 - 10 штук. В такой "дозировке" он даже очень полезен для растущего организма. Но имейте в виду, что арахис можно детям с 3 - 4 лет, не раньше. Взрослым, склонным к аллергии, естественно, тоже нужно отнестись к арахису с опаской.
Как выбрать самый вкусный арахис
Покупайте арахис там, где ассортимент часто и быстро обновляется, чтобы быть уверенным в свежести товара. На прилавках можно встретить как очищенные, так и неочищенные бобы. Вне зависимости от этого они должны быть обжарены. Употребление сырого арахиса может привести к проблемам с пищеварением.
Внимательно изучите поверхность бобов. Качественный арахис чистый, без пятен и повреждений. Арахис, который хранился долгое время в сырости, обязательно будет поражен грибком. Даже незначительный налет на бобах или скорлупе может привести к проблемам с печенью. После визуального изучения арахиса принюхайтесь: он не должен пахнуть сыростью или затхлостью.
Важно, чтобы в бобах не было никакого мусора или насекомых. При покупке цельного арахиса в скорлупе возьмите боб в руку и потрясите: он должен быть тяжеленьким и греметь.
Хранить очищенный арахис нужно в тесной закрытой таре в холодильнике, а лучше в морозильнике. Свет и тепло могут сделать земляные орешки прогорклыми и невкусными. В холодильнике срок годности арахиса увеличивается до 3 месяцев, в морозильной камере - аж до полугода. Бобы в скорлупках помещают в тканевый мешочек и также хранят в холодильнике. В таком состоянии арахис сохраняет свои удивительные свойства в течение 9 месяцев.
Понравилась статья? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, вам не сложно, а нам приятно.
Также рекомендуем почитать:
Виноград - лекарство от старости.
Можно ли пить кипяченую воду из-под крана
Моет мыло, моет чисто: плюсы и минусы дегтярного мыла
Ореховые правила, или какие орехи лучше употреблять, чтобы извлечь максимальную пользу.