Итак, про тыквы....
Сколько лет держали всяких жвачных - коров, козочек, и никогда никто из них не ел тыкву. А я ее немало выращивала. И в результате весь урожай скармливался свиньям и птице. И как правило в вареном виде. Какие-то неправильные животный у нас были в Ленобласти, это я только сейчас понимаю...
Здешние за тыкву душу продадут. Причем все. Козюли уплетают ее так, что аж за ушами пищит, куры выклевывают до такой степени, что шкурка толщиной с бумажку остается. А утки - вообще в ноль, вместе с кожурой съедают.
Собственный урожай в прошлом сезоне был совсем небогатым. Поэтому закончился слишком быстро. Благо. бабушка помогала - подсовывала мне немало своих тыкв, что помогало продержаться, не обделяя живность витаминами. Но и этот поток иссяк. Я уже пару штук в магазине покупала. Но они золотыми выходили... Шутка ли, по 75 руб за килограмм.
И тут свершилось чудо, нам отдали свой запас тыкв хорошие люди, со всем уже знакомого портала. Ну и пусть, что они не первой свежести. И то сказать - почти весна на дворе, а тыковки еще есть. Бякушку обрезать можно, чем я в общем-то сегодня и занималась...
И занялась я переработкой срочной. Сразу нарезала и дала на обед всем - и курам, и уткам, и конечно же кормилицам белым своим. Остальное почистила для того, чтобы сделать цукаты. Пост же скоро, надо конфетки постные для милого сделать. Еще часть нарезала и сложила в сушилку. Подвяленная тыква, особенно те места, которые контактировали с порченными местами, хранится значительно лучше. У меня уже лежит мешочек вяленой, жду часа икс, когда свежая кончится, буду ею подкармливать.
Порченные черные места цельным куском вынимаются, остается только промыть, и остальная мякоть в прекрасном состоянии
А это остатки предыдущего завоза. Последняя крупная тыква осталась, и то уже частично
А вот отходов с трех тыкв получилось пол-ведра. Третью я разобрала, чтобы на ужин козкам дать и заполнила сушилку очень плотно, пусть вялится...
Ну а цукаты решила крупные сделать, чего мелочиться. Они все равно сильно уменьшатся в размерах
Засыпала чуть меньше 1 кг сахара всю эту красоту, пусть сок дает. Завтра варить начну.
Вот такой тыквенный денёк получился. Надо бы еще было почистить, но честно говоря устала. День сегодня насыщенный всякими делами выдался...
Спасибо за внимание!!
Не забудьте поддержать автора пальчиком вверх, вам не трудно, а это поможет развитию канала! Таковы правила, установленные платформой.
#галка-зажигалка #деревенская жизнь #тыквы #цукаты из тыквы #галкафевраль