Давно не делилась чем то полезным с вами . Так что держите рецепт начинки.
Желе «клубника»
Ингредиенты
Пюре клубники - 150г.
Сахар - 50 г.
Пектин NH - 2,5 г.
Сахар - 15 г.
Лимонная кислота - 1,5 г. (+1,5 г. вода)
Заранее смешайте лимонную кислоту с водой.
В сотейнике нагреть до 40 градусов пюре с сахаром 50г.
Сахар 15г смешать с пектином NH 2,5г.
При постоянном помешивании ввести смесь пектина и сахара в пюре дождиком. Дать закипеть и проварить 2 мин. Снять с огня и добавить лимонную кислоту с водой .
Готовое желе переложить в чашку и пробить блендером .
Использовать начинку при 28-27 С.
.
.
.
It's been a long time since I shared anything useful with you. So keep the filling recipe.
Strawberry's jelly
Ingredients:
Strawberry puree - 150g.
Sugar - 50 g.
Pectin NH - 2.5 g.
Sugar - 15 g.
Citric acid - 1.5 g (+1.5 g water)
Mix citric acid with water in advance.
Heat up to 40 degrees puree with sugar 50g in a stewpan.
Mix sugar 15g with NH pectin 2.5g.
In case of constant stirring, inject a mixture of pectin and sugar in the puree with rain. Let it boil and boil for 2 minutes. Remove from heat and add citric acid with water.
Put the finished jelly in a cup and punch it with a blender.
Use the filling at 28-27 С.