Многие читатели меня спрашивают, общаются ли между собой соседи в Англии. Конечно, всё зависит от конкретных соседей. Мне повезло, но уверенна, что кто-то напишет в комментариях, что хуже английских соседей ничего в этой жизни нет. Когда я приехала в Англию в 2016, то жила в доме, где было семь квартир. Все соседи были деловыми людьми и им было не до общения. Когда мы встречались на лестничной клетке, то только здоровались и расходились. Никаких посиделок у нас не было. Один раз я залила соседку снизу. Эта была та ещё история. Так как накануне у меня тёк кран в ванной комнате и я вызвала польского сантехника поменять прокладку. Он всё сделал быстро и дёшево, чего не скажешь про британских рабочих. Кран действительно перестал течь. В эту ночь я ночевала у своего будущего мужа и рано утром мне позвонили, сообщив, что из моей квартиры к соседям льётся вода. У меня уже началась паника, так как поняла, в чём дело. На ватных ногах я пришла к соседям, жившим подо мной: дверь открыла молодая англичанка, которая только мне мило улыбалась и показала на место протечки. Она рассказала, как она испугалась, что от воды замкнёт электричество и начнётся пожар и поэтому ей пришлось вызвать пожарников. Бригада пожарников искусно открыла моё окно, чтобы через него залезть в мою квартиру и перекрыть стояк с водой и электричеством. Для меня было и удивлением и облегчением, что на меня никто не ругался и не требовал возместить ущерб. Конечно, тут ещё вопрос страховки сыграл свою роль. Но всё же, это очередная проблема, которую создала я, а решать её надо и пострадавшему в том числе.
Потом я переехала в квартиру с мужем. В доме было 4 квартиры. Соседи были компанейскими. И, хотя одна пара по профессии врачи, это нам не помешало нелегально коротать нам вместе карантин. Тогда мы сблизились и много узнали друг о друге. О соседях я как-то писала уже в блоге. Одна англичанка увлекалась игрой в «покемоны» и в этом году вышла замуж за своего партнера по играм, а другая семья индусов с четырьмя детьми любили играть в крикет перед домом и устраивать барбекю, а в жаркую погода они надували бассейн для всех детей из нашего дома. На День Победы все соседи выставляли стол на улице и вспоминали разные семейные истории того времени. Этот душевный день я описала вот здесь.
Сейчас мы живём в доме, где у нас есть соседи справа и слева. Одни занимаются содержанием частных лошадей. В арендуемой конюшне они держат 16 лошадей, которых им надо выгулять, почистить, накормить. А хозяева только приезжают покататься на лошадке. Случайно так получилось, что соседка с другой стороны дома тоже занимается лошадьми, но она тренер по конкуру. Её муж единственный из наших новых соседей, кто не работает с лошадьми. Он следит за безопасностью дорог Англии, например, убирает ненужные ветки, задевающие транспортные средства. Наши новые соседи - англичане, кроме тренера по конкуру. Новозеландка приехала лет тридцать назад и на родине не была уже лет двадцать: говорит, что её туда не тянет.
Переезжая в новый дом, принято представиться вашим новым соседям. Можно написать открытку с именем и номером телефона, бросив её в почтовый ящик соседей. Можно принести какое-нибудь лакомство или коробку конфет в качестве подарка для знакомства, а можно, как мы, пригласить соседей в гости. Обе семьи из нашего дома приняли приглашение с удовольствием. Для них я приготовила борщ и пельмени. Сразу признаюсь что с пельменями я схитрила: купила готовые в русском магазине. И не всем пельмени понравились. Грешу на их качество. Надо было делать самой. Зато мой фирменный борщ пошёл на ура.
Всем моим соседям очень понравился наш приём и потом одни из соседей в знак благодарности принесли деревенский пирог (cottage pie) домашнего приготовления. По-английски пирог - это не всегда пирог в нашем понимании (с тестом). В данном случае, пирог - это запеканка. Деревенский пирог, пастуший пирог или рыбный пирог – это всё запеканки. И так как я не могу поделиться с вами этой вкусной запеканкой, то хоть поделюсь с вами рецептом этого лакомства.
Подготовка и время приготовления запеканки: подготовка: 35 минут, время в духовке - 1 час 50 минут.
Ингредиенты для начинки:
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
2 моркови, нарезанные мелкими кубиками
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
500 г говяжьего фарша
1 столовая ложка томатного пюре
400 г консервированных нарезанных помидоров
1 кубик говяжьего бульона
1 лавровый лист
100 г зелёного замороженного горошка
1 кг картофеля
50 г сливочного масла, нарезанного кубиками
Способ приготовления:
- В большой сковороде (сотейнике) вскипятите немного воды (1 сантиметр от основания сковороды) и добавьте туда оливковое масло. Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок на среднем огне до мягкости, затем добавьте говяжий фарш. Увеличьте огонь на 4-5 минут и жарьте, пока фарш не подрумянится.
- Тем временем очистите, разрежьте пополам и отварите картофель. В среднем это займёт 20 минут или до мягкости картофеля. Слейте воду и дайте постоять в течение 10 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Добавьте к фаршу томатное пюре, консервированные помидоры, бульонный кубик, лавровый лист, соль и перец.
- Наполните банку из-под помидоров водой и добавьте ее тоже к фаршу.
- Доведите смесь с фаршем до кипения и продолжайте варить на медленном огне ещё 15 минут.
- К мясу добавьте горошек и тщательно перемешайте.
- Вытащите лавровый лист.
- Теперь разомните картофель вместе с солью и кубиками сливочного масла.
- Переложите смесь фарша в жаропрочную посуду и сверху выложите пюре. Используйте вилку, чтобы сделать сверху узор.
- Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Это базовый рецепт и есть его вариации. Кто-то добавляет в мясо красное вино и Вустерский соус (в России его сложно купить), а кто-то добавляет молотый мускатный орех и посыпает сверху сыром. Это блюдо сытное и простое в исполнении и очень любимо англичанами.
А какие у вас отношения с соседями? Балуете ли вы друг друга разными вкусностями?
Статью о том, как соседи в Англии предотвращают преступность, можете почитать здесь - lifeinengland.ru
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Жизнь в Англии».
С вами была Марина Ингрид.
#англия #жизнь в англии #еда #сосед #жизнь за границей #кухня наизнанку #простой рецепт #мясная запеканка #нравы #вкусная еда