Куриный бульон считается одним из полезных продуктов при простудах и ОРВИ. Но многие врачи отмечают, что полезен не только бульон, но и куриный суп целиком. Какое действие он оказывает на организм и почему так полезен именно для иммунитета? Для чего его обязательно нужно есть во время болезни? Расскажем обо всем подробнее.
Для профилактики и облегчения симптомов простуды врачи дают абсолютно простые советы. Нужно пить достаточно большое количество теплой жидкости, регулярно проветривать комнату и увлажнять воздух. Помогут справиться с простудой и такие напитки, как отвар шиповника, компот из сухофруктов и имбирный настой.
Но не менее важное значение для иммунитета имеет рацион питания. В нем обязательно должны присутствовать фрукты и овощи, квашеная капуста, кисломолочные напитки, творог, каши из цельного зерна.
Одним из самых полезных блюд во время сезона простуд можно назвать куриный суп. Он обладает целым рядом преимуществ и полезных свойств, которые позволяют ускорить выздоровление.
Польза куриного супа
1. Увлажнение слизистых
Прозрачный куриный бульон – это отличный источник для увлажнения слизистых. Многие исследования показывают, что тарелка куриного супа с лапшой помогает снять заложенность носа и облегчить симптомы ОРЗ.
Ученые до конца не выяснили, какое именно вещество в составе бульона оказывает благотворное воздействие на слизистые, но при употреблении куриного супа слизь из носа выделяется быстрее, что приводит к более быстрому избавлению от насморка.
2. Мягкое противовоспалительное действие
Во время исследований был отмечен противовоспалительный эффект куриного супа. Считается, что он помогает смягчать симптомы инфекций верхних дыхательных путей.
Поскольку суп мы едим в горячем виде и при этом часто дышим паром, это позволяет облегчить дыхание и расслабить мускулатуру.
3. Восполнение дефицита нутриентов и витаминов
Наш иммунитет значительно страдает, если в организме не хватает нутриентов. Ответная реакция на проникшие вирусные частицы требует больших энергетических затрат, а для этого организму необходимо достаточное количество аминокислот. Именно они помогают создавать новые лимфоциты. Основной аминокислотой в этом случае выступает глутамин, который помогает обезвреживать бактерии. В правильно приготовленном курином бульоне содержится большое количество глутамина, поэтому куриный суп – ценный источник необходимых аминокислот.
Также при добавлении в суп сельдерея, моркови, лука в него переходят различные витамины – С, К, А, а также ценные микроэлементы, что позволяет дополнительно укрепить иммунитет.
4. Помогает поддерживать энергетический баланс
Для больного организма нужны силы для борьбы с инфекцией. Тяжелую пищу в этот период есть не рекомендуется, а вот нежирный супчик с овощами – самый правильный выбор. Он даст необходимое количество калорий и углеводов, которое добавит сил без тяжести в желудке.
5. Улучшение настроения
В курице содержится много триптофана – вещества, ответственного за выработку серотонина. Поэтому тарелка супа способна значительно улучшить настроение и создать ощущение комфорта, а хорошее настроение для выздоровления также очень важно.
Куриный суп полезен не только для иммунитета, но и для пациентов в послеоперационный период, а также людей с заболеваниями кишечника и различными недугами нервной системы. Насыщенный суп помогает спортсменам восстанавливать электролитный баланс во время интенсивных тренировок.
Суп - это одно из самых полезных блюд, которое имеет достаточно мало противопоказаний. Единственное условие – его не стоит пересаливать, тогда вся польза улетучится. Также стоит ограничить употребление насыщенных бульонов людям с проблемами почек и страдающим от подагры.
А вообще многие врачи говорят, что главное в курином супе – не это. Доктор медицины из США Стивен Реннард отмечает, что куриный суп часто выступает в качестве TLC-фактора, где tender – это нежность, love – любовь, а care – забота. Чашка бульона, приготовленная для больного человека, это проявление настоящей любви и заботы. А это уже само по себе оказывает большое целебное действие.
И помните: в случае простуды не забудьте обратиться к лечащему врачу!
#простуда #вирусы #болезнь #куриный бульон #суп #первое блюдо #здоровье #еда