Пряный вкус и сумасшедший аромат! Простой, полезный и вкусный! Это всё о нём : чечевичном супчике 👌
Ингредиенты: красная чечевица, воды, морковь, лук репчатый, болгарский перец красный, помидор или 1 ч/л - томатная паста, чеснок, ст/л растительное масло, сливочное масло, ч/л мята сухая, ч/л куркума, По вкусу соль и ч/м перец, лавровый, лимона для подачи по желанию
Способ приготовления:
Чечевицу хорошо промыть, залить водой и варить ~ 20-25 минут до готовности. Замачивания перед варкой красная чечевица не требует.
Раздавить ножом зубчики чеснока и обжарить их в растительном масле 2 минуты, добавить измельчённые морковь, лук и перец болгарский. Обжарить всё вместе ещё 5-7 минут на среднем огне. Добавить очищенный от кожицы и измельчённый помидор или томатную пасту, мяту и куркуму. Перемешать и потушить минуты три.
В кастрюлю с чечевицей выложить зажарку и пробить погружным блендером до однородной массы. Теперь можно посолить и поперчить. Положить лавровый лист и сливочное масло. Довести суп до кипения. Суп готов! Минут 10 дать настояться!
К супу можно приготовить хлебные палочки с кунжутом и семенами льна. Можно использовать готовое слоёное тесто или, как я, обычное дрожжевое тесто для хлеба.
В тарелку с супом можно по желанию выдавить сок из дольки лимона, украсить зеленью. Приятного аппетита😋🌹.