Приготована власноруч паска збере за сімейним столом усю родину!
Ингредиенты: - борошно пшеничне, - «Львівські дріжджі» пресовані, - цукор, - Сіль, - Масло, Яйця + 1 жовток (яйця середнього розміру), - молоко, - Родзинки, - ванільний цукор, - коньяк, - цедра лимона або апельсина, Білкова глазур, - білок, - цукрова пудра, - лимонний сік
Способ приготовления:
Половину дріжджів (40 г) розчинити в теплому (30-35°С) молоці, додати 500 г просіяного борошна (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості. Додавайте борошно поступово починаючи з 200 г, доки не отримаєте консистенцію опари близьку до тієї, що на відео накрити і залишити опару бродити на 1,5 год.
Яйця розтерти з цукром та ванільним цукром. Додати до суміші цедру лимона та другу половину дріжджів (40 г).
Родзинки промити, влити коньяк, перемішати.
До опари додати яєчну суміш, сіль та решту борошна (☝варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості. Додавайте борошно поступово, доки не отримаєте консистенцію тіста близьку до тієї, що на відео) і місити тісто.
Наприкінці додати розм’якшене масло і родзинки, дуже добре вимісити. Накрити, залишити на 1-1,5 год.
Поділити тісто на шматки, надати округлої форми з гладенькою поверхнею та покласти у форми (паперові або металеві, застелені пергаментом). Форми заповнити тістом на 1/3 висоти. Накрити, залишити на 1-1,5 год, щоб тісто добре піднялось.
Вершечки пасок змастити збитим яйцем. Пекти при температурі 180-190°С протягом 30-60 хв. (в залежності від маси виробу). Для глазурі збити пудру з білком та соком лимона.
Прикрасити паску за смаком. Смачного!
Дивись покроковий рецепт ідеального великоднього смаколика. З любов’ю від «Львівських дріжджів» ❤️ Детальний відео-рецепт можна подивитись за посиланням —