Друзья, сегодня мы готовим Брюссельские вафли для идеального завтрака. Вы с нами?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло, растопленное 200 г
Свежие дрожжи 25 г
Теплое молоко 500 мл
Теплая минеральная вода 500 мл
Яйца 4шт
Мука 600 г
Соль 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Налейте теплое молоко и теплую воду в чашу планетарного миксера. Добавьте измельченные дрожжи. Установите проволочный венчик на планетарный миксер и смешивайте на скорости 2, пока дрожжи не растворятся.
2. Добавьте яичные желтки и снова смешивайте на скорости 2 до образования однородной смеси.
3. В другую чашу добавьте муку и соль. Поверните рычаг регулировки скоростей в положение 2 и смешайте сухие ингредиенты. Медленно высыпьте в молочную смесь.
4. Залейте растопленное сливочное масло и перемешивайте еще одну минуту. Установите рычаг регулировки скоростей в положение 4 и смешайте в течение 4 минут, пока жидкое тесто не станет полностью однородным.
5. В другой чаше взбивайте яичные белки на скорости 8 до образования мягких пиков.
6. Поверните рычаг регулировки скоростей в положение 2 и начните добавлять жидкое тесто в яичные белки. Смешивайте до образования однородной массы.
7. Накройте жидкое тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 30 минут.
8. Нагрейте вафельницу на сильном огне. Налейте 2 половника жидкого теста в вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета. Повторяйте до тех пор, пока не закончится жидкое тесто. Подавайте теплыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!