Батат или сладкий картофель (некоторые сорта, впрочем, совершенно лишены сладости) относится к семейству вьюнковых. Типичная лиана длиной 1–5 м, побеги стелются по земле.
Листья батата пальчатые или сердцевидные. Боковые корни (столоны) утолщаются и образуют крупные клубни, массой от 200 г до 3 и более кг.
В настоящее время получены сверхранние сорта батата, которые созревают за 90-120 дней.
Участок должен быть солнечным и защищенным от ветра. Почвы желательны легкие и плодородные, нейтральной или слабокислой реакции. Растения размещают по схеме 70х70 см. Размножают батат клубнями и частями клубней (как картофель), черенками и семенами.
Высаживают в ОГ уже укорененными черенками. Первый месяц после высадки поливают обильно и регулярно, в дальнейшем 1 раз в 10 дней, за месяц до уборки поливы прекращают.
Подкармливают любым комплексным удобрением (NPК, 2 ст. ложки/10 л), дополнительно сульфатом калия или настоем золы (1-2 стакана/10 л).
Собирают урожай с середины сентября. Клубни копают вилами, очищают от земли и просушивают. Клубни, предназначенные для хранения, складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре +10-15ºC в течение нескольких месяцев.
Сорта батата: Борегард (110-120 дней), клубни сладкие, с розовой кожицей и оранжевой мякотью; Победа-100 (90-100 дней), клубни светлые, сладкие, хорошо хранятся; Японский (90-100 дней), клубни с красной кожицей и желтоватой мякотью, хорошо хранятся, несладкие, напоминают картофель; Пурпурный (90 дней), клубни с фиолетовой кожицей и мякотью, несладкие, по вкусу напоминают картофель.
#батат #сорта батата #выращивание батата