В состоянии нашего здоровья немаловажную роль играет всем известный химический элемент: йод. Влияние йода на организм очень значителен: он принимает участие в метаболизме, росте и развитии человека и животных. Рекомендуемая доза йода в сутки — 0,15 мг, причем не стоит специально игнорировать эти рекомендации. Дело в том, что нехватка йода ведёт к серьезным последствиям: это заболевания щитовидной железы, прогрессирование эндемического зоба, гипотериоза, кретинизма. Из более лёгких — это частые головные боли, ухудшение памяти, повышение артериальногодавления, нехватка гемоглобина. В то же время избыток йода ничуть не менее опасен, ведь всего 3 грамма этого вещества для человека смертельны! При чрезмерном потреблении он отравляет органы грудной полости, вызывает насморк и глазную боль. Поэтому очень хочется убедить людей употреблятьдостаточное количество йода, чтобы организм мог нормально функционировать. Это является одним из важнейших показателей, которые влияют на здоровье будущего поколения.
В настоящее время в мире возросло внимание к проблеме дисбаланса йода. Низкое содержание йода в почве и воде обуславливает низкое содержание его в продуктах питания и как следствие ведёт к недостатку йода в организме человека. За последние годы заболевание щитовидной железы стало самой распространенной эндокринной патологией и составляет 79,4% от всех эндокринологических заболеваний. Внешний признак йодной недостаточности — увеличение щитовидной железы. В результате недостатка йода щитовидная железа увеличивается, чтобы обеспечивать организм достаточным количеством гормонов (защитная реакция организма).
Йод не может быть заменен никаким другим химическим элементом. В условиях постоянного дефицита йода нормальная выработка гормонов щитовидной железой нарушается. Эта проблема остается актуальной на всей территории Российской Федерации, так как в нашей стране остро всталипроблемы численности населения ипродолжительности жизни. Здоровый образ жизни,правильное питание, уровень развития медицины, общая грамотность населения, социальные условия — вот те главные слагаемые, которые всегда, во все времена будут определяющим в здоровье и жизни человека. Именно, каждый шестой житель Земли страдает от йодного дефицита. Из воды и воздуха мы потребляем до 10% йода, остальные 90% обеспечиваются продуктами питания. В своей работе постараюсь показать содержание йода в продуктах питания.
Основная биологическая роль йода заключается в синтезе гормонов щитовидной железы (тироксина и трийодтиронина), через которые он и реализуетследующие эффекты:
• стимулирует рост и развитие организма;
• регулирует рост и дифференцировку тканей;
• повышает артериальное давление, а также частоту и силу сердечных сокращений;
• регулирует (увеличивает) скорость протекания многих биохимических реакций;
• регулирует обмен энергии, повышает температуру тела;
• регулирует белковый, жировой, водно-электролитный обмен и т.д.
В организме человека содержится от 25 до 35 мг йода. Из них не менее 60 % сосредоточено в щитовидной железе, 40% - в мышцах, яичниках, крови. Это довольно маленькое количество, но значение этого элемента очень велико. Дело в том, что большая часть йода находится в щитовидной железе, которая играет ведущую роль в организме, регулируя обмен веществ. Поэтому дефицит йода ведет к серьезным сбоям всех его систем. В результате страдает умственное и физическое развитие человека, возникает так называемый эндемический зоб.
Причины недостатка йода в организме:
• Неудовлетворительное количество поступления микроэлемента с продуктами питания;
• Незначительное потребление морепродуктов людьми;
• Отсутствие йодной профилактики в йоддефицитных регионах;
• Наличие в рационе питания факторов, которые препятствуют усвоению и утилизации йода (прием избыточного количества брома, железа, марганца, свинца, кальция, хлора, кобальта);
• Прием лекарственных средств, которые затрудняют усвоение и утилизацию йода (карбоната лития).
Поэтому нам обязательно нужно принимать препараты, содержащие йод. Наиболее легкий путь насыщения организма йодом предлагает нам отечественная фармацевтика. Сейчас всюду рекламируют препараты «Йодомарин», «Йод - актив», «Йод - баланс». И реклама в этом случае абсолютно объективна – это действительно полезные йодсодержащие препараты. Также есть и другиелекарственные препараты, содержащие йод. Такие как, антиструмин - йодистые таблетки, содержащие йодид калия. Применяется для профилактики эндемического зоба и лечения диффузных форм зоба. Йодинол — комбинированный препарат, соединение йода с поливиниловым спиртом, оказывает выраженное антисептическое и противогрибковое действие.
Я нашла несколько способов определения недостатка йода в организме.
Первый простой способ по методу Старожука Б.А. состоит в следующем.
Вечером наносится йодная сетка на предплечье или нижнюю часть живота. Для этого ватную палочку смочите 5% спиртовым раствором йода и нанесите на кожу вертикальные и горизонтальные пересекающиеся полоски так, чтобы получилась сетка с квадратиками 1см на 1 см. Дать высохнуть сетке. Если йодная сетка исчезает через три часа - организму йод просто необходим, через 6-8 часов - нехватка йода незначительна, через сутки - йод в организме в норме либо же в избытке. Но не следует использовать йодную сетку для пополнения запасов йода – пользы это не принесет, потому что настойка йода – это сильнейшее бактерицидное средство, которое при попадании на кожу убивает не только микробы, но и здоровые клетки.
А вот второй более точный способ.
Перед тем как ложиться спать, нанесите на кожу в области предплечья три линии йодного раствора: тонкую, чуть толще и самую толстую. Если утром исчезла первая линия – с йодом у вас все в порядке. Если исчезли первые две – обратите внимание на состояние здоровья. А если не осталось ни одной линии – у вас явный недостаток йода.
В исследовании приняли участие 10 человек. Мы воспользовались первым методом. Результаты показывают, что в среднем у участников наблюдаетсявысокий уровень содержания йода в организме. Около 20% участников имеют достаточно низкий уровень, что указывает на необходимость профилактики йододефицита. В противном случае недостаток йода может перейти в тяжелые заболевания.
А второй же метод я использовала на себе. В результате на следующее утро исчезла всего лишь первая линия на моей руке, а это говорит, что с йодом у меня все в порядке.
Так же мною был проведен опрос среди молодежи на просторах интернета. В опросе участвовало 135 челокек. Были заданы им следующие вопросы:
1. Знаете ли Вы, в каких продуктах содержится йод?
2. В каких продуктах содержится йод?
3. Знаете ли вы, какое воздействие оказывает йод на организм человека?
4. Какая рекомендуемая доза йода в сутки?
5. У вас есть знакомые, имеющие заболевания, связанные с нехваткой йода?
Проанализировав результаты опроса мне стало известно, что молодежь в основном знают, что такое йод и как он воздействует на организм человека. Но они не полностью понимают в каких именно продуктах, содержится йод.
При сборе и анализе данных я полагалась на интернет-ресурсы, но основой для моего проектного решения послужили результаты, проведенных мною опросов.
Благодаря результатам опросов мною был создан рекомендуемый список продуктов, содержащих высокий уровень йода.
Для более положительного эффекта я разместила "посты" в социальных сетях. В будущем я надеюсь, что моя статья принесет свои плоды и молодоепоколение начнет задумываться о своем здоровье с малых лет, а взрослое население научит своих детей, как нужно бережно относиться к своему здоровью.
