Надоели бутерброды с колбасой и сыром по утрам ? приготовьте себе оригинальный сытный и вкусный завтрак -гречневые галеты с зеленым маслом , яйцом и хрустящим беконом.Рецепт довольно простой, и не требует много времени ,главное желание и наличие продуктов в холодильнике.
ГРЕЧНЕВЫЕ ГАЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЫМ МАСЛОМ, ЯЙЦОМ И ХРУСТЯЩИМ БЕКОНОМ
ДЛЯ ГАЛЕТ :
- мука гречневая-100 гр
- мука пшеничная-100 гр
- молоко-450 мл
- вода-100 мл
- яйцо-2 шт
- масло растиельное-2 ст.л
- соль-0,3 ч.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- яйцо-4 шт
- бекон (ломтиками)-200 гр
- авокадо-2 шт
- помидор черри-4 шт
- мини шпинат-40 гр
- зеленый лук 4 пера
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО МАСЛА :
- базилик
- масло оливковое-60 мл
- укроп
- соль,перец
ДЛЯ ГОРЧИЧНОГО СОУСА :
- чеснок -1 зубчик
- сливки(жирные)-150 мл
- пармезан-20 гр
- горчица дижонская-1 ст.л
- соус соевый-1 ст.л
- перец,соль
Шаг 1.
замесите тесто на галеты.для этого смешайте пшеничную и гречневую муку с солью и яйцом, добавьте немного молока ,чтобы образовалось гладкое тесто .постепенно влейте оставшееся молоко, перемешивая тесто.оставьте на 30 минут , а потом уберите в холодильник .
Шаг 2.
для зеленого масла отделите листочки зелени от веточек,поместите в блендер с оливковым маслом, взбейте до однородной массы, смесь посолите и поперчите
Шаг 3.
Для горчичного соуса смешайте в миске горчицу, соевый соус и мелко натертый чеснок.влейте сливки , добавьте пармезан и перемешайте, далее посолите и поперчите.
Шаг 4.
Обжарьте кусочки бекона с одной ,потом с другой стороны , пока бекон не станет хрустящим.авокадо нарежьте кубиками , лук мелко нарежьте , помидоры черри нарежьте пополам.
Шаг 5.
Тесто для галет разбавьте кипящей водой,затем на сковороде испеките галету с одной стороны.после переверните и разбейте яйцо в центр галеты, посыпьте луком .Когда яичный белок загустеет заверните края галеты с четырех сторон к центру, только не закрывая его полностью.
Шаг 6.
Переложите галету на тарелку выложите на нее бекон, кубики авокадо , черри , листья шпината. Полейте зеленым маслом . Горчичный сойс подавайте отдельно.