- В русской кухне блинчики появились примерно в IX веке.
- Они выпекались из пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, пшенной и гороховой муки, а также из их смесей.
- Слово «блин» в древнерусском языке пошло от слова «млин», связанного с глаголом «мелю, молоть». Обозначало изделие из муки или молотого зерна.
- Традиционно, русские блины выпекались из дрожжевого теста, а все разновидности блинов из пресного теста называли – блинчиками.
- Выражение «печь блины» пошло с тех пор, когда еду готовили в русских печках. Одной стороной блин жарился на сковороде, а другой пекся, под воздействием печного жара.
- Блины, как блюдо, существует не только в русской кухне. Их можно встретить: в немецкой, французской, болгарской, кавказской, мордовской, украинской, белорусской, польской, венгерской, монгольской, эфиопской и индийской кухне.
Пошаговый рецепт.
Молоко и яйца комнатной температуры смешать.
Добавить соль, сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Три столовые ложки сахара – сладковатые блинчики. 1,5-2 столовые ложки сахара – это почти не сладкие.
Частями ввести просеянную муку.
Добавить растительное масло.
Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Сковороду разогреть на огне и смазать растительным маслом.
Блины жарить на среднем огне, не закрывая крышкой, до румяного с каждой стороны.
Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом, или подавать с растопленным сливочным маслом. Кроме того, подавать можно со сметаной, или с менее жирным йогуртом, со слабо соленой рыбой и мягким сливочным сыром.
Читайте также, "15 вариантов начинки для блинов"
Ингредиенты.
Яйца 3 шт.
Молоко – 1 литр
Соль – ½ чайной ложки
Сахар – 3 столовых ложки
Растительное масло без запаха – 40 мл. для теста, и еще немного для смазывания сковороды.
Мука – 350 гр.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился - ставьте лайк.
Приглашаю вас подписаться на канал «Рецепты», будет еще много вкусного!))
Читайте также:
Картошка, тушеная с капустой и грибами. Постные рецепты
Булочки для бургеров проверенный рецепт
Быстрая пицца на сковороде, основа на молоке