Мне кажется, никто так не любит яйца, как жители Британии. Какое произведение ни возьми, везде можно встретить упоминания завтраков с яйцами. В детективах, конечно, чаще всего встречается упоминание «полных английских завтраков», состоящих из бобов, кровяной колбасы, бекона и блюда из яиц — яичницы, омлета или вареных яиц. В литературе о высшем среднем или высшем классе, конечно, на завтрак дворецкий подает яйца «в мешочек» в подставке для яиц, или яйца в кодлере (коддлере), что то же самое по-сути, только скорлупой выступает фарфоровый сосуд с крышечкой.
Кодлер стал моей фикс-идеей на долгое время. Если вы, как и я, любитель всяких кухонных приспособлений, то опасайтесь: за просмотром кодлеров в интернете можно потерять не один час. К тому же, если вы не одиноки, то кодлеров нужно больше, чем один, а это усложняет задачу. А если нужен комплект, например из пары кодлеров на 1 яйцо и кодлера на 2 яйца, то задача превращается в практически невыполнимую. Кстати, в продаже можно встретить и кодлер на 6 яиц, но упоминания о нем в литературе я пока не встречала.
Современные кодлеры практичны, но мне не симпатичны, ну разве что парочка моделей с дурацкими курицами и петухами, производства Германии, мне понравились. Если же искать исконно британские кодлеры, то вы поймете, что удовольствие это дорогое, порой очень дорогое, найти красивую пару сложно, а если нужно штуки 3-4 одинаковых экземпляра, то готовьтесь доказать свою принадлежность к высшему среднему классу рублём, т.е. фунтом.
Кстати, уж если готовить яйца в кодлере, то стоит запастись и специальными приспособлениями для извлечения кодлера из кипящей воды — для этого нужны особые серебряные кодлерные крючки. В идеале, конечно, к ним должна прилагаться кухарка, но...
Кстати, в кодлере можно приготовить не только просто яйцо, если содержимое сдобрить ветчиной и сыром, то получится еще более сытное блюдо, а с зеленью еще и более полезное. Можно добавлять в яйцо грибы, рыбу, да хоть паштет. Главное, не забывайте смазывать сам кодлер и его крышку маслом, иначе извлекать содержимое со стенок будет тяжеловато.
Согласитесь, уже понятно, что кодлер — остро необходимая в хозяйстве штука? Вот и я так думала, пока не решила перед покупкой протестировать, сколько же времени уйдет на приготовление яйца подобным способом.
Честно скажу, полученный результат меня разочаровал. У яиц, приготовленных в кодлере, белок получается гораздо плотнее, чем если варить яйцо в скорлупе до степени «в мешочек». Думаю, дело в толщине стенок кодлера. Да и времени на готовку по той же причине, тратится вдвое больше. И, самое ужасное, оказалось, что я не настолько люблю яйца!
Кодлеры для готовки я так и не купила, зато поняла, что их вполне можно коллекционировать, просто для души. Ну, если захочется.