Сегодня я хочу поделиться с вами с очень легким рецептом теста. Этот рецепт я узнала у свекрови, а ей в свое время дала ее свекровь.
Оно подходит для пирогов, рогаликов и булочек. Особенно пироги получаются пышными и вкусными.
Для теста нам понадобится обычная миска, сухие дрожжи (я обычно использую дрожжи Пакмайя), горячая вода, сахар, подсолнечное масло и соль.
В отдельный стакан наливаем теплую воду где-то в ¼ стакана, и туда ложем сахар одну столовую ложку, и сухие дрожжи, также одну столовую ложку. Все перемешиваем, и оставляем опару подниматься. Это делается очень быстро.
Тем временем, в миску наливаем горячую воду около двух стаканов, и один стакан подсолнечного масла (нет!этого будет не много, но тот, кто сомневается или экономит в этом на первый раз можете использовать чуть больше половины стакана масла). Соотношение воды к подсолнечному маслу такая: на 2 стакана горячей воды – 1 стакан масла, а на 3 стакана воды – 1,5 масла.
2:1 получается.
_______________________________________________________________________________
Вода должна немного охладится. Пока опара поднимется будет как раз.
И вот теперь соединяем опару с водой и подсолнечным маслом, затем добавляем соль (я уже привыкла как-то руками измерять соль, поэтому, примерно! скажу – где-то больше одной столовой ложки соли).
Затем аккуратно перемешиваем ложкой, или лопаточкой, и начинаем сыпать муку. Муку тоже я кладу на глаз. Ну тут наверно у всех так, потому что муку кладем пока тесто не перестанет липнуть к руке.
Замесили тесто, оно получается мягким и эластичным. Затем, берем полотенце, накрываем тесто, и убираем на пол часика в теплое место. Тесто быстро поднимается, возможно даже и не пройдет полчаса, а намного раньше. Всем приятного аппетита!