Сегодня приготовила очень аппетитные сырные лепешки на кефире. Лепешки получились мягкие и воздушные, а какие вкусные и сытные. Объедение. Рецепт вполне простой и доступный для каждой хозяйки. Такие лепешки можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Украсят любое застолье. Рекомендую.
Приготовление:
1. Кефир переливаем в емкость для замеса теста. Всыпаем сахарный песок и соль. Перемешиваем венчиком. Чтобы сахар и соль быстрее растворились, кефир должен быть комнатной температуры.
2. Кусок твердого сыра трем на крупной терке. Всыпаем в кефир. Все перемешиваем.
3. Через ситечко просеиваем муку. Это нужно для того, что бы насытить муку кислородом. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем. Небольшими частями всыпаем в кефирно – сырную основу. Начинаем замешивать тесто. Сначала с помощью лопатки, а потом руками. Тесто получается мягким и нежным, то, что надо.
4. Тесто делим на 5 порций. Скатываем колобки.
5. Сыр «Сулугуни» трем на крупной терке. У меня сегодня сырная начинка, вы можете приготовить что-то своё.
6. Стол слегка присыпаем мукой. Колобок сырного теста раскатываем в тонкую лепешку. Кладем сырную начинку. Края теста подбираем к центру. Плотно скрепляем шов. Слегка раскатываем скалкой. Точно так же формируем еще 4 лепешки.
7. Поочередно жарим все 5 лепешек. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Вот такая вкуснятина у нас получилась. Приятного аппетита.
Желаю всем отличного дня и прекрасного настроения. До новых встреч.