#рекомендую Этот рецепт Пасхи я нашла в интернете, но так как до Пасхи далеко, то я решила попробовать пирогом. Пирог получился на столько пушистым, высоким и он 3 дня не черствел, дальше не знаю, съели. :)
Ингредиенты: мука, яйца в тесто, и 1 желток, ванильный сахар, растительное масло , сахар, изюм , дрожжи живые (у меня было 32 гр), соль, молоко, масло сливочное
Способ приготовления:
Приготовление: Опара - в половину тёплого молока я добавила комнатной температуры дрожжи 1 стол ложку сахара и 1 стол ложку муки. Если дрожжи хорошие опара подойдёт быстро.
Оставшееся молоко я смешала со сливочным маслом и подогрела, чтоб оно растопилось. Затем я взбила миксером яйца с щепоткой соли и сахаром, и стала замешивать тесто.
К взбитым яйцам я добавила опару, тёплое молоко с маслом, 2 стол. ложки растительного масла. Можно добавить изюм, но у меня его не было, ванильный сахар и постепенно добавляла муку.
Это тесто можно замешивать ложкой, но так как у меня есть профессиональный миксер, я всё взбивала ним. Тесто должно получиться чуть гуще чем густая сметана, так чтоб поставить ложку и она медленно наклонялась. Или так чтоб когда поднимаешь тесто, то чтоб оно медленно отрывалось от и поставила чтоб оно подошло.
В принципе я так и делала, но когда пришлось его налаживать по формам, оно у меня в итоге оказалось мягче чем по видео. Я не стала больше добавлять муки, у меня ушло чуть меньше чем 700 гр
И выложила в силиконовые формочки для пирогов, сверху промазала одним желтком и дала ему подняться. Оно у меня быстро поднялось в форме, а в духовке, я уже переживала кабы оно не по вылазило из форм.
В готовой выпечке тесто получилось на столько пушистое, мягкое, воздушное, просто сказка. Сколько я пекла по разным рецептам Пасхи, но это получилось лучше всех. А сверху за счёт желтка получилась красивая румяная корочка. Очень рекомендую пеките по этому рецепту пироги и Пасхи, приятного аппетита
