Для теста: 10-12 картофелин, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки муки, соль. Для начинки: грибы, капуста, мясо. Картофель отварить в мундире, очистить, потолочь до получения однородной, без комков массы, добавить яйцо, соль муку, замесить тесто. Разделить его на куски по 60-70 г, раскатать круглые лепешки толщиной примерно 0,5 см, положить на одну половину лепешки мясную, грибную или капустную начинку, края смазать яйцом, покрыть другой половиной лепешки, защипить края, придав пирожкам форму полумесяца. Обжарить во фритюре. Эти пироги подают горячими.
Для теста: 10-12 картофелин, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки муки, соль.
Для начинки: грибы, капуста, мясо.
Картофель отварить в мундире, очистить, потолочь до получения однородной, без комков массы, добавить яйцо, соль муку, замесить тесто. Разделить его на куски по 60-70 г, раскатать круглые лепешки толщиной примерно 0,5 см, положить на одну половину лепешки мясную, грибную или капустную начинку, края смазать яйцом, покрыть другой половиной лепешки, защипить края, придав пирожкам форму полумесяца. Обжарить во фритюре. Эти пироги подают горячими.
