- Что же такое белок?
Белок - это наш строительный материал. Его удивительное свойство - самоорганизация структуры, то есть способность создавать уникальную, свойственную только белку, пространственную структуру.
- Какая суточная потребность?
Суточная потребность белка зависит от:
1) возраста;
2) пола;
3) климатических условий региона;
4) трудовой деятельности.
Оптимальным количеством считается не менее 1 г на 1 кг массы тела. Таким образом, потребность взрослого в среднем 65 - 105 г в сутки, а у детей - 1 - 4 г на 1 кг массы.
- Что будет при недостатке белков?
Недостаток белков в питании вызывает ряд последствий, таких как:
- глубокие изменения в печени;
- ухудшение усвоения питательных веществ;
- нарушение гормонального фона;
- замедление роста и развития у детей;
- ухудшение памяти, работоспособности и самочувствия в целом;
- нарушение деятельности желёз внутренней секреции;
- проблемы с сердечной мышцей;
- значительное снижение уровня образования антител (низкий уровень устойчивости к инфекциям) и многое другое.
- Что будет при избытке белков?
Избыток белков в питании приводит к таким последствиям, как:
- сильной перегрузке печени и почек продуктами распада белка;
- усилению воспалительных процессов в кишечнике;
- сильной нагрузке секреторной функции пищеварительного аппарата;
- повышению вероятности заболеваний суставов, мочекаменной болезни (из-за накопления мочевой кислоты) и многое другое.
Понравилась статья? Тогда ставь лайк и подписывайся на канал, впереди ещё много интересных тем для обсуждения.
