Белок: чем опасны его недостаток и избыток?

• Что же такое белок?

Белок - это наш строительный материал. Его удивительное свойство - самоорганизация структуры, то есть способность создавать уникальную, свойственную только белку, пространственную структуру.

• Какая суточная потребность?

Суточная потребность белка зависит от:

1) возраста;

2) пола;

3) климатических условий региона;

4) трудовой деятельности.

Оптимальным количеством считается не менее 1 г на 1 кг массы тела. Таким образом, потребность взрослого в среднем 65 - 105 г в сутки, а у детей - 1 - 4 г на 1 кг массы.

• Что будет при недостатке белков?

Недостаток белков в питании вызывает ряд последствий, таких как:

1. глубокие изменения в печени;
2. ухудшение усвоения питательных веществ;
3. нарушение гормонального фона;
4. замедление роста и развития у детей;
5. ухудшение памяти, работоспособности и самочувствия в целом;
6. нарушение деятельности желёз внутренней секреции;
7. проблемы с сердечной мышцей;
8. значительное снижение уровня образования антител (низкий уровень устойчивости к инфекциям) и многое другое.

• Что будет при избытке белков?

Избыток белков в питании приводит к таким последствиям, как:

1. сильной перегрузке печени и почек продуктами распада белка;
2. усилению воспалительных процессов в кишечнике;
3. сильной нагрузке секреторной функции пищеварительного аппарата;
4. повышению вероятности заболеваний суставов, мочекаменной болезни (из-за накопления мочевой кислоты) и многое другое.

Понравилась статья? Тогда ставь лайк и подписывайся на канал, впереди ещё много интересных тем для обсуждения.