Редко мои Домашние дают столь восторженные оценки "кулинарным изыскам", но тут стопроцентное попадание. Мой восторг и уважение Анне Валерьевне из Столицы. Прошёл час после ужина, а послевкусие по сию пору приятно радует и нюх, и "вкусовые сосочки" ✌️😅 Очень вкусно + очередное полезное и результативное решение для ежегодной летне - осенней дилемы: что делать с кабачками? 😱
Ингредиенты: Кабачок не самых исполинских размеров из осенних запасов, Укропа, Мёда, Яблочного уксуса, Перец душистый и острый , Масло подсолнечное, Чеснока, Соль
Способ приготовления:
Думал ли вчера, что день грядущий будет столь же насыщенным, красочным и богатым на эмоции, как и состряпанное и оставленное созревать по сути не сложное, но очень удачное кушанье. Вечером ни что не предвещало столь бурных событий. Спокойно отработали день, порадовались первым крокусам, вечером наконец то закончил резать очередную безделицу. Приступил к философскому этапу - шлифовке. После ужина зарядил кабачковую вкусняшку на дозревание. Аромат стоял и вправду знатный. Однако всё по порядку.
Мурсифона Варваровна с осени добросовестно караулила семейные огородные запасы, даже уютное гнездо успела свить средь кабачков, картошки и тыкв. Однако всему приходит конец. Вчера дождался своего часа последний кабан с дачного огорода. Помыл, почистил, разрезал на произвольные составляющие. Посолил, перемешал. Через полчаса слил жидкость.
Пучок укропа порубил, как и рекомендовал автор - Анна Валерьевна, крупно. В стакане смешал масло, уксус, перцы, мёд, давленный чеснок. И отправил укроп и маринад к долькам кабачка, перемешал, полюбовался натюрмортом и поставил на холод до утра. А получилось на целые сутки.
День выдался просто ураган! С утра пораньше дошёл до школы, переговорил с одним из учителей Дочери - подростка. Милая,приятная, понятливая Женщина. Дай Бог терпенья и здоровья Педагогам. Не успел переодеться, пригнали бункер под загрузку, расправившись с сим подарком, хотели глотнуть кофе, не тут то было. Срочно отправились спасать - откапывать соседний корпус. Следом депеша: ремонт асфальта (зимой!!!). Залатали. Следом чистка кровли. Далее ремонт техники. В общем не день, а ураган событий.
Однако вечером нас ждал приятный сюрприз. Через почту и продуктовый магазин наконец-то добрался до домашнего очага, где моя Лапулька уже ждала с ужином. Тоже ведь отпахала на ногах целый рабочий день, умаялась. Среди прочих вкусняшек сильно выделялся душистым ароматом салатник со вчерашними кабачками. Сказать что это вкусно, значит не сказать ничего. ВОСТОРГ, ВОСТОРГ, ВОСТОРГ!!!. И ни как иначе. На вкус и аромат великолепно, нужно только с подачей поработать. Очень рекомендую. 😁👍
Надеюсь что завтра день будет полегче...... Прошу извинить за столь бурное повествование. Можно было ограничиться сухим перечислением ингредиентов и действий, но.... хотелось добавить красок и поделиться эмоциями. Всего вам хорошего и приятного аппетита. 🌻😉