Со страниц авторитетных медицинских журналов, трибун ООН мы слышим призывы как можно меньше употреблять в пищу мясо, а лучше вообще отказаться от него. Что плохого в мясоедении? - поступил вопрос от читателя. Давайте разбираться.
Употребление мяса связано с такими болезнями как рак, диабет второго типа, сердечно сосудистые заболевания, аутоиммунные болезни, ожирение. Список можно продолжать.
Как это происходит⁉️
В мясе (любом) содержится:
- холестерин и насыщенные жиры - это главные факторы развития инфаркта, ишемического инсульта, атеросклероза и важный механизм в развитии диабета и ожирения.
- полностью отсутствует клетчатка - это является фактором риска для рака прямой кишки, а ещё причина запоров и дивертикулёза.
- животный белок с полным аминокислотным составом способствует развитию онкологии. Повышается риск колоректального рака, рака пищевода, простаты, почек, груди,печени и других.
- Холин и L-карнитин метаболизируются в молекулу TMAO, а это один из значимых факторов развития атеросклероза.
- Эндотоксины - один из важнейших механизмов-триггеров воспалительных процессов в организме, которые лежат в основе аутоиммунных заболеваний. Это фактически яд, который выделяют погибшие бактерии, обитающие на мясе. Эндотоксины устойчивы к нагреванию и даже соляной кислоте (желудочному соку).
- Антибиотики, которыми кормят животных - огромная современная проблема! 80% всех произведённых антибиотиков используется в животноводстве. Это приводит к образованию новых резистентных форм бактерий, а значит влечёт риск для людей.
- Стероидные гормоны дают животным, чтобы они быстрее росли. С гормонами животное гораздо быстрее достигает своего максимального размера, а так же на 10-12% превышает свою естественную массу тела. Выгодно для производителя, но опасно для потребителя. Стероидные гормоны влияют на наш гормональный фон, особенно у детей.
Это мы еще не берем во внимание вредное воздествие животноводства на экологию, а также этичность употребления мяса животных.
Еще в 2014 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) причислила обработанное мясо к канцерогенам 1 категории, а красное мясо – к канцерогенам категории 2А. О чем это говорит?
Канцерогены – это вещества, которые вызывают рак. Чем выше категория, тем более высока вероятность, что это вещество спровоцирует его развитие. 1 категория – самая опасная. К ней относят радиацию, радониум, вирус гепотита… и мясо. Никто не сомневается, что эти вещества провоцируют развитие онкозаболеваний. Группа 2А на втором месте, что значит, что риск хоть и ниже, но достаточно велик.
- Что же такое «обработанное мясо»? Это копчености, колбаса, сосиски, ветчина, бекон и др.
- Красное мясо - это говядина, свинина, любое мясо, кроме куриного.
Многочисленные исследования доказывают, что мясо провоцирует колоректальный рак (всего 50г мяса в день, увеличивает вероятность рака прямой кишки на 18%), простаты у мужчин и груди у женщин, рака желудка (Lancet oncology, April 01, 2006) и многих других видов рака(Cross et al, 2007).
Еще употребление мяса - это основная причина болезни кишечника - диверикулита.
В 2018 году состоялась большая конференция в Бостоне, США, посвящённая питанию, Nutrition 2018. Вот краткая выжимка.
- Люди, которые переходят на растительное питание живут дольше и качественнее (без таблеток).
- Болезни сердца и сосудов, которые уже имеются, часто не просто перестают развиваться, а поворачиваются вспять ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на растительном питании (без таблеток и хирургии в 82% случаев! Не куря, конечно.
- Уровень холестерина (который забивает наши сосуды жиром) значительно падает (часто всего за 4 недели) или нормализуется!
- Значительно снижается лишний вес
- Нормализуется или улучшается давление
- Диабет, который традиционно считается неизличимым, становится значительно лучше или уходит совсем
- Риск заболевания раком, особенно пищеварительной системы, груди и простаты снижается на 40%. И ко всем этим бонусам вы получаете более качественный образ жизни, стройную фигуру и блестящие глаза.
Внимание! По всем вопросам, касающимся изменения образа жизни и питания, консультируйтесь со специалистом.
Я никого не хочу убеждать ни в чем. Можете продолжать писать, что это чушь, но факты говорят сами за себя. Выбор за вами.