В воде растворить сахар, прокипятить и добавить мелко нарезанную кожицу лимонов или апельсинов. Затем в сироп влить растворенный желатин (10 г. на 1 л. сока) и сок из указанного ниже количества лимонов или апельсинов. Продолжить кипячение до хорошо застывшей желейной пробы (для пробы капнуть немного желе на тарелку, оно должно быстро застыть). Готовую массу процедить через марлю в формочки или банки и укупорить.
При изготовлении апельсинового желе на каждые 5 апельсинов добавить 1 лимон.
На 1 л. воды - 2 стакана сахара, 8 - 10 лимонов или апельсинов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)
