Об этих компонентах нашей пищи не умолкают споры: стоит ли ограничивать их в рационе и на сколько, зачем они вообще нужны нашему организму?
Углеводы нам просто необходимы! Именно из них мы извлекаем 50 % поступающей с пищей #энергии. Так что без преувеличения скажу, что углеводы – это основные источники энергии для организма человека, и не стоит от них отказываться! Но важно, какие они будут! Оказывается, углеводы бывают разные, и все они по-разному влияют на наш обмен веществ.
Давайте разбираться. В диетологии принято делить углеводы на так называемые «медленные», или #сложные углеводы, и «быстрые» - #простые углеводы.
Основные источники медленных углеводов.
- Хлеб цельнозерновой.
- Крупы (овсянка, гречка).
- Овощи (кроме картофеля).
- Фрукты (кроме бананов, винограда).
- Ягоды.
#Медленные углеводы, или сложные (крахмал, клетчатка), усваиваются и расщепляются достаточно медленно и постепенно создают в организме необходимый ему дополнительный энергетический запас. Именно этот вид углеводов обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион. Тем более что медленные углеводы дают прекрасную сытость (так как содержат в своем составе пищевые волокна) и работоспособность. Это очень важно для людей, занимающихся физическими нагрузками. Именно употребление медленных углеводов предотвращает набор веса.
Вот примеры, как сочетать медленные углеводы и белки.
На завтрак можно съесть порцию овсянки (100 г) с ягодами и с кусочком сливочного масла(5гр). Плюс выпить стакан кефира (или съесть пару ложек нежирного творога).
На обед можно взять порцию первого блюда (150-200 г) с небольшим кусочком мяса и добавить кусок цельнозернового хлеба 30-40 г (или отрубного, ржаного). Так же можно для обеда взять кусок мяса или рыбы и дополнить порцией свежих овощей и порцией гарнира, используя модель тарелки.
Источники быстрых (простых) углеводов:
- Сахар и сладости (сахароза).
- Мед (фруктоза, сахароза).
- Молоко (лактоза).
- Сладкие напитки.
- Алкоголь.
#Быстрые углеводы или простые, очень быстро усваиваются организмом, а их избыток немедленно откладывается в подкожные жиры. Поэтому этот вид углеводов стоит ограничивать. Не следует использовать их для перекуса и особенно вечером. Но, скажем, 1 чайная ложка сахара, 1 зефиринка или даже 1 шоколадная конфетка днем не нанесет вреда и даст отличный пищевой комфорт.
Итог: углеводы обязательно должны присутствовать в рационе любого здорового человека: худеющего и поддерживающего свой вес. А как выбрать нужные углеводы, вы теперь знаете!
#здоровый образ жизни
#правильное питание
#похудение
#диета
#спорт