Клубника и сливки — лучшее сочетание вкусов, которое только можно себе представить. Независимо от того, представлено ли оно просто с тарелками слегка подслащенных взбитых сливок или более искусно в виде коржей, оно всегда нравится публике.
Это ванильное печенье с равной жевательной сердцевиной и хрустящими краями украшено клубникой и сливками с крошками белого шоколада и сублимированными ягодами . Терпкая клубника обладает невероятным вкусом (великолепно усеянным в каждом печенье), который прекрасно сочетается со сладостью чипсов.
Печенье собирается в одной миске и готовится максимум за 10 минут. Не забудте растапливание сливочного масла , так как оно делает печенье более жевательным и облегчает его сборку. Немного ракрошив клубнику перед добавлением в тесто, вы получите хорошее распределение вкуса и цвета — вы можете сделать это, ракрошив ее в кулаке, прежде чем посыпать ею миску.
Ингредиенты
- универсальной муки - 2,5 стакан(а)
- соли - 1 ч.л.
- пищевой соды - 1 ч.л.
- сливочного масла - 200 г (несоленого, растопленного)
- сахара - 1 и 3/4 стакан(а)
- ванильного экстракта - 1 ст.л.
- яйца - 2 шт. (больших)
- белого шоколада - 1 чашка(и) (покрошить, плюс еще немного для прессования печенья)
- сублимированной клубники - 1 чашка(и) (измельченной, плюс еще немного для прессования в печенье)
Шаг 1 Разогрейте духовку до 175 с.
Шаг 2 В небольшой миске смешайте муку, соль и пищевую соду.
Шаг 3 В большой миске взбейте растопленное сливочное масло и сахар.
Шаг 4 Добавьте ваниль и яйца в миску с маслом и сахаром. Взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной и глянцевой, около 30 секунд.
Шаг 5 Добавьте сухие ингредиенты, затем с помощью гибкой лопатки перемешайте, пока в тесте не останется только несколько полосок муки.
Шаг 6 Добавьте шоколадные крошки и измельченную клубнику. Мешайте, пока мука не исчезнет.
Шаг 7 Используя столовую ложку (или мерные ложки), выложите 12 шариков теста на застеленный пергаментом противень.
Шаг 8 Вдавите еще по желанию шоколадных крошек и один или два кусочка измельченной клубники в верхнюю часть каждого шарика теста.
Шаг 9 Выпекайте около 12 минут, переворачивая на половине времени.
Шаг 10 Дайте печенью остыть до комнатной температуры (или ешьте теплым). Печенье хранится до трех дней на прилавке в герметичном контейнере.