ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.
Все любят вареники с творогом, особенно с домашним. Кому-то нравятся со сладкой начинкой, кому-то с солёной. Хочу предложить вам вареники с начинкой из творога и зелёного лука. Необычно и очень вкусно. Давайте приготовим их вместе.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Мука 500 гр
Вода 150 гр
Яйцо 2 шт.
Соль 1 ч. ложка
Для начинки:
Творог 700 гр
Яйцо 1 шт.
Лук зелёный по вкусу
Соль по вкусу
Замесим тесто. В чашку просеем муку. Яйца перемешаем с солью и добавим воду. Выльем смесь в муку и начнём замес. Тесто должно получиться крутым и сначала не очень эластичным. Накроем чашку крышкой и минут через 10 ещё слегка подмесим тесто. Оставим его в закрытой чашке, примерно на 40 минут.
А пока займёмся приготовлением начинки. Творог хорошо перетрём чтобы не было комочков, добавим соль, яйцо и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешаем. Начинка готова.
Тесто делим на несколько частей, например на 3. Две из них убираем в чашку, а третью раскатываем в тонкий пласт, постоянно посыпая стол мукой. Слишком много муки не нужно. Вырезаем кружочки специальной формочкой или стаканом.
Накрываем кружочки пищевой плёнкой или пакетом, чтобы не подсыхали края. Приступаем к лепке вареников. Можно просто защипать края обычным способом, а можно дополнительно украсить "косичкой", как на фото.
Теперь вареники укладываем на пластиковые дощечки или подносы, застеленные целлофановыми пакетами, и ставим на заморозку.
Продолжаем так, пока начинка и тесто не закончатся. Замороженные вареники, перекладываем в пакеты и храним в морозилке.
Вареники хорошо подать на ужин или завтрак. Для этого, в кипящую подсолённую воду небольшими порциями закладываем вареники. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и даём закипеть. После закипания, убавляем огонь и варим вареники 5 минут. Периодически их нужно аккуратно помешивать. Затем выложить их на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
При подаче на стол, в вареники положить кусочек сливочного масла и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! И готовьте с удовольствием.
Друзья, а вот видео с рецептом, не менее вкусных вареников. Тесто приготовлено на кефире, а начинка из картошки и лука.
#вареники с творогом #вареники рецепт #меню на каждый день #вареники из творога #ВАРЕНИКИ ДОМАШНИЕ #ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ #пельменное тесто #ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ #ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ #ГОТОВИМ ДОМА
Другие публикации канала: