Печёночные котлеты с манкой

Ингредиенты:

• Куриная печень- 400-450 г
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Морковь - 1шт
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Манная крупа - 6-7 ст. ложек
• Сода пищевая - на кончике ножа
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Мука
• Растительное масло

⠀

Приготовление:

1. Печень помыть и обсушить.Нарезать кусочками.
2. Лук,морковь почистить,помыть.Лук нарезать кубиками.Морковь натереть на крупной тёрки.Лук,морковь обжарить,помешивая,на среднем огне 2-3 минуты.
3. Перемолоть печень и жареный лук с морковью(без масла) в блендере или мясорубке.
4. Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
5. К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу.Хорошо перемешать фарш и дать постоять 40-50 минут.
6. Разогреть сковороду и налить растительное масло.
7. Печёночный фарш брать ложкой,слегка обвалять в муке,придать нужную форму.Выложить котлеты в горячее растительное масло.Жарить печёночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны,печёночные котлеты готовы.Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!