Рамп стейк🥩 маринованный в красной Изабелле🍷
Стейк вытираем от лишней ненужной влаги, затем слегка поливаем красным вином и посыпаем смесью любимых специй👌 перец Серрано, чёрный перец и морская соль + сушёный розмарин и молотый кориандр 🌶🌱🧂. Оставляем стейк на час при комнатной температуре 👌
Берём рефлёную доску для гриля и заранее вымачиваем доску в тёплой воде 2-6 часов⏲️ Слегка обжигаем на гриле от лишней воды секунд 30+-🔥 и заливаем в рельеф красное вино🍷🤤 Кладём на неё наш стейк, пару зубчиков чеснока и веточку розмарина🌿
Доску со всем содержимым 🥩🌿🧄 запускаем в гриль, в зону не прямого жара на ~40 минут🔥😉...
Затем обжариваем со всех сторон на прямом жаре, лучше даже на огне👍 по ~30-40 секунд с каждой стороны🔄👌
Нарезаем➡️поливаем мясным соком с доски➡️кушаем нереальное мяско, с ароматом копчения на ольхе в прожарке medium rare🤤🍷🥩🔥
