Вероятно, этот грузинский салат из красной фасоли (лобио) понравится всем. Главное - в нём нет ничего, что нельзя диабетикам.
Фасоль отварить, посолить, когда будет почти готова. Не переварить!
Лук нарезать кубиком и поджарить на растительном масле. Добавить фасоль и ещё немного поджарить всё вместе.
Добавить нарезанную кинзу, измельчённый на тёрке грецкий орех (можно без) и зерна граната. Чуть поперчить и перемешать.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Wams Gemer