Давайте сегодня побалуем себя сладенький, да ещё и с орешками. Божественно...
Ингредиенты :
- Для бисквита:
- Яйцо 4 шт
- Сахар 150 гр
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Мука 100 гр
- Какао 20 гр
- Для начинки:
- Вареная сгущенка 400 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Арахис 200 гр (я заменила на грецкий орех. Больше нравится)
- Солёный крекер "Рыбки" 200 гр
- Для глазури:
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка какао
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- Отделить белки от желтков. К желткам добавить половину сахара.
- Тщательно взбить желтки с сахаром, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
- Белки взбить до пышной устойчивой пены. В процессе взбивания порциями всыпать оставшуюся половину сахара.
- К желткам добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао.
- Хорошо перемешать до однородности.
- К массе добавить оставшиеся белки и аккуратно лопаткой перемешать, движениями снизу-вверх.
- Дно формы выстелить пергаментом и заполнить тестом не более 2/3 высоты формы.
- Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Бисквит достать из формы и оставить остужаться на решетке.
- После остывания корж разрезать на две части.
- Крекер разломать на небольшие кусочки.
- Сгущенное молоко и размягченное масло взбить до однородности.
- Затем добавить арахис и крекер. Тщательно перемешать.
- На блюдо выложить нижний корж. По желанию немного пропитать кофе или сиропом. Я использую разъемное кольцо, чтобы торт получился ровнее.
- Выложить начинку и аккуратно разровнять.
- Накрыть начинку вторым коржом и слегка придавить ладонями.
- Приготовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты помещаем в сотейник, перемешиваем и ставим на огонь. Даём закипеть, постоянно помешивая. Готово. Можно сэкономить время и растопить плитку шоколада, с добавлением 1 ст. ложки сливок, в микроволновке.
- Покрываем наш торт глазурью, крашаем по своему желанию.
- Поставить в холодильник на час, чтобы крем немного застыл.
Приятного аппетита.