Був день 🍕, однак удома не було дріжджів, тому тісто приготувала пісочне.
Ингредиенты: борошна, води, цукру, солі, олії, болгарський перець, кухарського соусу, сиру брі, салатної моцарели, Трави прованські або італійські
Способ приготовления:
У воді розчинити сіль та цукор (у моєму випадку я частину води замінила сироваткою від моцарели). Влити олію. Насипати 2/3 борошна, розмішати до однорідності, всипати решту борошна. Як і в дріжджовому тісті, орієнтуємося на щільність мочки вуха.
Тісто зібрати в колобок, накрити кришкою та лишити на півгодини-годину.
Тим часом болгарський перець та брі нарізати (форма довільна, однак чи тонші шматочки, тим краще), моцарелу розірвати на волокна.
Духову шафу розігріваємо на 180-190 ° С. Тісто розкачуємо на деко або ж у формі. Формуємо бортики.
Коржик змащуємо кухарським соусом. Далі викладаємо сири (це потрібно для того, аби начинка приклеїлася). Потім кладемо болгарський перець та посипаємо прованськими чи італійськими травами. Ідеальне співвідношення тіста й начинки - це 1 : 1.
Піцу ставимо в духовку на 15 хв. Можливо, знадобиться більше часу, адже це тісто пісочне. Орієнтуємося на темно-золотавий відтінок бортиків.