Эти сливочные конфеты, с аппетитными шоколадными шляпками, вариант конфет "Птичье молоко". Очень достойный. Вкуснота не передаваемая, а готовить их очень быстро и просто!
Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Наталья, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале СЫТЫЙ ПАПА!
Этот рецепт десерта входит в мою коллекцию быстрых рецептов. Он очень выручает меня, когда гости вот-вот подойдут и нужно к их приходу приготовить вкусное лакомство.
Сахара в них почти нет😲 (за исключением ванильного), поэтому смело рекомендую эти божественные конфеты людям, придерживающихся низкоуглеводной диеты.
Читайте, вдохновляйтесь, готовьте! Уверена, Вам понравится😊
Приготовление
(для вашего удобства подробный рецепт выложен в первом закреплённом комментарии)
250 мл. сливок 10-20% соединяю с быстрорастворимым желатином. Всё перемешиваю, чтобы не осталось слипшихся комочков.
*Можно взять в том же количестве обычный желатин, но необходимо дать ему набухнуть в течении 40-60 минут
Теперь нагрею сливки, чтобы распустить желатин. Но не перегреваю их. Желатин растворился - сотейник убираю с огня.
В отдельную миску всыпаю 1 ч.л. ванильного сахара и 1,5 ст.л. эритрита.
Эритрит - натуральный подсластитель
Чуть подостывшие сливки соединяю с эритритом и ванильным сахаром. Всю массу пробиваю блендером до растворения сахара.
Как только масса стала однородной, теперь в неё добавляю сыр рикотта.
*Рикотту можно заменить на любой творожный сыр. Чем выше массовое содержание жира, тем лучше!
Всё ещё раз пробиваем блендером.
А теперь немного отделю в другую миску получившуюся сливочно-творожную массу. Достаточно 40-50 мл. К этому количеству добавляю какао-порошок и быстро перемешиваю всё блендером.
Вот сейчас нужно работать быстро. Будем формировать наши конфеты.
В любую силиконовую форму вливаем немного шоколадной массы.
У меня форма -для льда с силиконовым основанием. Можно взять формы для кексов. Также десерт можно формировать в стеклянной посуде для выпечки, а затем нарезать конфеты кубиком.
Убираем форму в морозильник на 5 минут.
Спустя 5 минут ячейки доливаем основной творожной массой.
Конфеты ставим в холодильник на 20 минут для застывания. Всё! Домашние конфеты готовы!
Такие конфеты имеют очень приятный сливочный вкус. Хочется ими лакомиться постоянно, такие они вкусные!
📢Друзья, а вы любите конфеты Птичье молоко? Пробовали их готовить? Как вам понравился рецепт таких сливочных низкоуглеводных конфет? Если ещё не пробовали, то обязательно попробуйте! Очень советую!
😊💖Если вы ещё не подписаны на мой канал, приглашаю подписаться, на моём канале просто отличные рецепты на все случаи жизни, а также много кулинарных советов!