Что нужно:
1. Замороженная клубника 500 г
2. Сахар 200 г
3. Бисквитное печенье 200 г
4. Яйца 3 шт
5. Свежие ягоды (голубика, малина, ежевика) для украшения
6. Сахарная пудра 50 г
7. Несколько веточек розмарина
Как готовить:
1. За 5–6 ч до приготовления переложите замороженную клубнику из морозильника в холодильник. К растаявшим ягодам добавьте 100 г сахара и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре.
2. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с 50 г сахара и взбивайте миксером в течение 5 мин. Соедините желтки с маскарпоне, перемешайте. Белки с оставшимся сахаром 5 мин взбивайте в плотную пену, а затем, чтобы не разрушить воздушную текстуру, в три приема силиконовой лопаткой аккуратно замешайте пену в крем.
3. На дно керамической или тефлоновой формы выложите слой печенья, затем вылейте половину клубничного пюре и половину крема. Снова положите слой печенья, полейте оставшимся клубничным пюре и распределите крем. Украсьте тирамису свежими ягодами, сахарной пудрой, веточками розмарина и уберите в холодильник на 2 ч.
__________________________________________________________________________________________
Мы в одноклассниках https://ok.ru/novostikyxni
