Ингредиенты, г
Помидоры…60
Соль …1
Перец черный молотый…1
Базилик зеленый …4
Сыр моцарелла …100
Масло оливковое …5
Уксус бальзамический светлый …5
Способ приготовления
• Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить на дно салатника. Посолить, поперчить, украсить листиками зеленого базилика.
•Сверху выложить шарик сыра моцарелла, сбрызнуть салат оливковым маслом и светлым бальзамическим уксусом.
Знаменитый итальянский сыр моцарелла происходит из региона Кампания. Традиционно он производится из молока черных буйволиц, впрочем, сейчас моцареллу нередко готовят и из коровьего молока. Это свежий и нежный рассольный сыр белого цвета, очень широко используемый в итальянской кухне. Блюдо из моцареллы с помидорами и листьями зеленого базилика одно из самых популярных и носит еще название «Капрезе». Красный, белый и зеленый цвета ингредиентов символизируют здесь расцветку итальянского флага.
