Скажу сразу честно, первого хмельного супа я в глаза не видел, прошёл он как-то мимо меня, хотя почти за всеми сортами моей любимой пивоварни Nogne O я охочусь уже более 10 лет. Может быть он и вовсе не поставляется в Россию. Зато DDH IPA Hop Soup 2 недавно появился в продаже и оказался на моём столе.
Итак, прошлым летом норвеги Nogne O сварили IPA с двойным сухим охмелением. ТТХ напитка:
Стиль New England IPA
Бутылка 0.5
Начальная плотность 16.5 %
Крепость 6.5 %
Горечь 30 IBU
Розлито 8 августа 2021 г
Срок годности до 30 июля 2023 г.
Цена - 430 р. в магазине Пиво на Ушинке.
Хмели Galaxy и Enigma добавлялись в пиво дважды, в финале варки и во время ферментации.
Наливаем охлажденное пиво в бокал.
Первое, что бросается в глаза, очень много карбо и пены. Но зато какая же пенка белоснежная. Цвет пива восково-жёлтый, непрозрачный. В аромате луговые травы, и где-то недалеко режут лимон. Запах сильный, очень приятный и мягкий, переливчатый вариациями трав и цветов. Вынюхивал долго, дожидаясь оседания пены. При нагреве появились ноты зелёного чая.
Несмотря на сильную карбонизацию при наливании, в первом и следующих глотках она уже не так ощущалась, лишь немного покусывая рецепторы, и добавляя свежести пиву. Во вкусе те же луговые полусладкие травы, лимонное печенье и лёгкая сливочность. Горечь умеренная, проступает в послевкусии, постепенно накапливаясь. Итог. Отличное выверенное по качеству пиво для любителей мутняков. Не супер топ, но приятное и без перекосов, тем более с учётом не самой первой молодости.
Всем спасибо за прочтение, и вот небольшой спойлер о следующей публикации. Она будет посвящена сортам с 7летия головного бара питерской пивоварни AF Brew.