Я приветствую всех, кому интересны вопросы работы печени и её влияние на похудение.
Из всего, что я прочла на эту тему, можно сделать простейший вывод: вопрос снижения веса в числе других факторов зависит и от работы печени и тех заболеваний, которые, в свою очередь, являются зависимыми от состояния здоровья печени.
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер и не являются рекомендациями.
При возникновении дискомфорта при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
- Моя сегодняшняя статья о том, что снижение веса напрямую зависит от работы печени.
- По ходу написания статьи я периодически буду ссылаться цитатно на выдержки из научно-популярных статей врача-эндокринолога, академика Ивана Ивановича Дедова.
Наша печень - это великая труженица, это мусоросжигательная фабрика и фабрика по нейтрализации всех вредных веществ, которые попадают в наш организм с нездоровой пищей и алкоголем.
Какую нездоровую пищу я имею в виду? Это, конечно же, фастфуд, это полуфабрикаты, приобретаемые нами в магазинах - всякие котлеты, блины и пельмени, это обилие сладкой пищи, это мучная и жирная пища, это алкоголь.
- КАКИЕ очереди мы выстаивали во вновь открывшиеся Макдональдсы! Набирали полные подносы "модной" еды, да ещё с собой прихватывали!
Итак, если фаст фуд, мучная и жирная пища преобладает в вашем питании, то это огромная ежедневная нагрузка на печень.
А если такое питание преобладает в вашем питании годами, то что тогда?
- Печень буквально захлебывается в пищевом мусоре, не успевает его перерабатывать и начинает сдавать свои позиции.
- В печени нет нервных окончаний, поэтому она не болит, во всяком случае, до тех пор, пока её разрушение не катастрофично. Лишь сильно увеличившись в размерах, она начинает давить на подлежащие органы и вызывать ноющую боль. А от чего она увеличивается? От наполнения и замещения клеток печени жиром.
- А вот если появилась сильная боль в правом подреберье, кожа пожелтела, моча потемнела, а кал, наоборот, стал светлым, это значит, что печени совсем худо. И вот тут-то нужно бегом бежать к врачам, не доводя до сильнейших поражений других органов и систем тела.
- Помимо заболеваний, мы приобретаем разросшееся жировое депо, которое печень пополняет, не справляясь с пищевым мусором.
Сигналом для посещения врача является повышенная утомляемость, разражительность, дневная сонливость и бессонница. Эти симптомы сигнализируют о том, что функции печени снижены, как минимум, наполовину и идет интоксикация организма.
"...Поэтому важно, не дожидаясь симптомов, раз в один-два года сдавать биохимический анализ крови. Не на билирубин, как многие думают, а на четыре печеночных фермента (АСТ, АЛТ, ЩТ и ГГТ). Небольшое отклонение анализов от референсных значений допустимо, но если показатели зашкаливают в два и более раз - надо срочно идти к врачу..."
В нашем организме вырабатывается множество всяких гормонов, влияющих на обмен веществ. Одни стимулируют расщепление жира, а другие, наоборот, накапливают его на черный день. К таким, которые не позволяют человеку расставаться с жиром, относится инсулин, главная задача которого - это транспортировать глюкозу внутрь клеток.
«...При болезнях печени часто развивается инсулинорезистентность. В результате этого явления ткани становятся менее чувствительными к инсулину, вырабатываемому в поджелудочной железе. Инсулинорезистентность приводит к предиабету и диабету второго типа...».
Если уже накоплен или идет активный процесс накопления лишнего жира, а вы при этом продолжаете увлекаться сладостями в виде шоколадок и конфет, «баловаться» десертами, ужинать макаронами, не ограничивать себя в тортах и пирожных, то в кровь выбрасывается много инсулина. И наступает момент, когда он перестает адекватно регулировать сахар и мы получаем ситуацию, когда инсулина много, но организм его не воспринимает: мы "заработали" инсулинорезистентность.
- Именно инсулинорезистентность способствует накоплению лишнего жира.
Доктор предупреждает также, что когда люди начинают применять диеты с экстремально низкой калорийностью и голодать, думая, что тем самым они в числе прочего облегчают нагрузку на печень, они даже не подозревают, что действуют ей только во вред.
Проходит неделя, увеличение количества пищи не происходит, и вот тут-то организм понимает, что настали лихие времена и переходит в режим экономии. Метаболические процессы замедляются, человек становится слабым и ленивым. Все съеденное организм тут же стремится отложить на черный день, в том числе, в печени. Вот почему даже у спортсменов-марафонцев, которые вынуждены подолгу испытывать голод, возникает ожирение печени. Вот такие пироги, дорогие мои.
- Кстати, чтобы печень была здорова, необходимо заниматься спортом, но в меру: бежать марафон не стоит, полчаса занятий физкультурой в день вполне достаточно для здоровья печени и сосудов ( если не завтра, то на днях я вновь напомню вам о технике кайдзен).
Так как, все-таки, защитить печень при ожирении и диабете и разорвать этот порочный круг?
1. Снизить массу тела - по 300- 500 грамм -1 кг в неделю. Если худеть быстрее, то жира в печени станет еще больше: снижается метаболизм, а что происходит при низкокалорийном питании для похудения я вам рассказала в статье:
2. Придерживаться принципов здорового питания, а для этого: исключить из рациона простые углеводы и уменьшить насыщенные жиры, употреблять белки, полезные жиры, богатую витаминами и микроэлементами пищу. Пища должна быть разнообразной.
3. Давать посильную физическую нагрузку, а это: быстрая ходьба (ходьба с Лесли, с Татьяной Федорищевой, которую вы упоминаете в своих комментариях и так далее), бег, если этому способствует ваш вес, велотренажер, - достаточно по 30 минут, по 1 часу 3 раза в неделю, совсем не обязательно каждый день.
- Знаете ли вы, что каждое занятие даже в 30 минут повышает чувствительность к инсулину на 48 часов?
Диабет и заболевания печени утяжеляют течение друг друга и, к сожалению, длительное время абсолютно без симптомов. Поэтому борьба с лишним весом - это путь к здоровью.
Печень - удивительный орган, дорогие мои, который способен к восстановлению, и когда человек начинает придерживаться принципов здорового питания, ограничивая вредную пищу и алкоголь, соблюдать специальную диету для печени, то обмен веществ постепенно нормализуется и начинается похудение.
5 шагов к здоровью печени:
1. Нельзя голодать, равно как и передать: всё хорошо в меру. Даже, если время приема пищи ещё не наступило, а вы чувствуете голод, пожуйте орешек - долго-долго, выпейте стакан воды или теплого чая с ромашкой или с мятой, а может с цикорием с молоком и вы спокойно дождетесь приема пищи.
2. Следует пить много чистой питьевой воды: 8-10 стаканов в день. Врачи советуют, что, если у вас есть проблемы с печенью, то количество воды нужно увеличить до 12 стаканов в день - это поможет очищению как печени, так и почек.
3. Очень важно уделять время не механическому подсчету калорий (никого не хочу обидеть), а разумному планированию разнообразного рациона питания из здоровых продуктов: можно всё, но в меру. Важно не количество съеденного, а качество. Я приводила вам пример с мороженым. Если мороженое приготовлено из цельного молока или сливок - это полезный продукт, с обилием витаминов и нужных организму микроэлементов. И если вы съедите не 5 штук за раз, а всего одно мороженое, то от этого будет только польза, а не вред, как принято считать. Мороженое, в том числе, это источник триптофана, а значит, последует расслабление и хороший сон.
4. У людей присутствует разная переносимость одних и тех же продуктов. Вот я, например, всегда пила и пью молоко и мой организм с удовольствием принимает этот продукт, а вот старшая сестра не может его пить и не пьет уже много-много лет. То есть, организм сам подсказывает, что органы ЖКТ, и в первую очередь печень плохо усваивают какой-либо продукт и потому, если даже стоит в рационе какой-либо полезный и важный для снижения веса продукт, а вы его плохо усваивает, то, значит, и не нужно принимать этот продукт. Очень много случаев и уже описанных как марафонцами, так и участниками платных групп, когда со снижением веса появляется непреодолимое желание есть те продукты, которые, как казалось, были уже навсегда исключены из питания и это, как раз, свидетельство очищения и восстановления работы органов ЖКТ.
5. Не начинайте своё утро с чашечки кофе. На голодный желудок печень этого "не любит" и рано или поздно начнет негативно реагировать на эту вроде бы и невинную слабость. Имеется в виду кофе не вовремя полноценного завтрака, а именно на голодный желудок, когда, как говорится, в роту ещё маковой росинки не бывало.
КАКИЕ блюда предпочтительны в питании для восстановления здоровья печени?
- Окрошка с добавлением йогурта, свекольник, щи из крапивы, вегетарианский борщ, фруктовые, молочные и постные супы (не на мясных бульонах) с рисом, перловой крупой, картошкой, с гречневой
или пшенной крупой, с цветной капустой; - постная говядина, телятина, крольчатину - отварные или запеченные;
- индюшатина, курятина;
- отварная, запеченная, тушеная рыба;
- молочные каши, макароны;
- салаты с добавлением масла;
- молочная продукция с низким процентом жирности;
- пироги с овощными и крупяными начинками на основе несдобного теста;
- фруктовые салаты, овощи;
- мед;
- компоты, кисели.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ для здоровья печени
Понедельник
- Завтрак включает ржаной хлеб или поджаренный тост, нежирный творог - 5-ти или 9-ти процентный, натуральный йогурт и некрепкий теплый чай.
- На обед готовят творожную запеканку или свекольник, борщ на основе овощного бульона (не мясного).
- На ужин подают голубцы и несладкое печенье - галеты или диетический крекер.
Вторник
- Завтрак: чай зеленый некрепкий с лимоном и одной ложечкой сахара, овсяная каша с медом и тертым яблоком.
- Обед включает суп с овощами и фрикадельками из куриного фарша, подсушенный или вчерашний пшеничный хлеб.
- На ужин подают стакан теплого молока (при его переносимости) или томатный сок и омлет с овощами.
Среда
- Завтрак: омлет на основе двух белков, который дополняют овсяным печеньем и зеленым с лимоном чаем.
- В качестве обеда можно подать овощной бульон с рисом, а также паровую котлету с гречневой кашей.
- Ужин включает потушенную в большом количестве овощей рыбу.
Четверг
- На завтрак - овсяная каша с курагой и черносливом и салат из моркови с кедровыми орешками.
- Обед: некислая и несоленая квашеная капуста и мясные тефтели с добавлением риса.
- Ужин: сырники с медом и кисель.
Пятница
- Завтрак: бурый рис, приготовленный на пару с овощами, чай с добавлением меда.
- Обед: отварная курица, вареные овощи (или на пару, или запеченные) и томатный сок.
- Ужин: паровые мясные котлеты с гарниром из брокколи или цветной капусты.
Суббота
- Завтрак: каша на молоке, некрепкий чай, 1-2 тоста с твердым сыром
- Обед: омлет и запеченные с корицей и медом яблоки.
- Ужин включает овощное рагу и отварную курицу.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с медом и грецкими орехами, запеченное яблоко.
- Обед: рыбное филе и овощи, приготовленные на пару.
- Ужин: любая рыба, тушеная вместе с большим объемом овощей.
Кстати, если вы рыбу будете тушить с солеными огурчиками в числе прочих овощей, то запаха рыбы ощущаться не будет - это для тех, кому не нравится запах приготовленной рыбы (лично я об этом прочла только вчера и потому КАК это "работает" на практике ещё не опробовала).
Напоминаю, что представленное примерное меню - это питание при воспаленной печени, а не для снижения веса, хотя оно и не нарушает принципов питания для снижения веса.
Перекусы традиционны для ПП-питания: фрукты и кисломолочные продукты, травяные чаи - в первой половине дня, и второй перекус - сладость в виде сухофруктов, орехи, травяные чаи, горький шоколад, цикорий с молоком.
Питание при воспаленной печени отличается простотой. Рацион максимально разгружает органы пищеварительной системы и способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Предлагаю вашему вниманию два рецепта, которые понравятся вашей печени.
Омлет на пару
Для приготовления омлета необходимо использовать следующие продукты:
- 4 куриных яйца
- 1 средняя морковь
- 1 среднее яблоко (несладких сортов или зеленое)
- 1 столовую ложку сметаны и растительного масла
- корица
- соль.
Яблоко очищают, измельчают на небольшие кубики, прогревают на смазанной небольшим количеством растительного масла сковороде до размягчения.
Яйца следует взбить вместе со сметаной и добавить в эту смесь корицу, соль.
Морковь натирают на крупной терке, затем выкладывают с яблоками на заранее подготовленную и смазанную форму, заливают яичной смесью.
Омлет выпекают в духовке (при 180 °С) 20 минут. Перед подачей блюдо можно дополнить медом.
Вот такой красивый омлет вы получите, приготовив это блюдо по указанному рецепту:
Рыбные котлеты на пару
При воспаленной печени диета включает блюда из нежирной рыбы.
Для приготовления котлет нужно филе измельчить в фарш (200 г), а затем добавить мякоть хлеба, смоченного в молоке, соль и небольшой кусок сливочного масла.
Из массы формируют котлеты, которые готовят на пару 20 минут.
Получатся вот такие аппетитные и вкусные котлеты:
Какие блюда и продукты нежелательны для восстановления здоровья печени
- окрошка с добавлением кваса, наваристые бульоны, например, мясные и рыбные супы,
- копченое сало, жирное или жареное мясо,
- субпродукты - почки,
- утятина и гусятина,
- жирная, копченая или соленая рыба, икра,
- сырой чеснок и лук,
- редька, редис, бобовые,
- консервы и колбасы,
- жирные сливки, соленые сыры, творог и молоко с высокой жирностью,
- жареная выпечка, сдоба, свежий хлеб,
- газированные напитки, алкоголь,
- черный кофе и крепкий чай.
Во вчерашней статье я давала ссылки на статьи, уже опубликованные на тему здорового питания для печени, поэтому, на всякий случай, дам ссылку и на вчерашнюю статью:
Завтра статья выходного дня, в которой в числе прочего будет разбор питания одного дня Светланы Асташкиной, а остальные - в понедельник.
С уважением, Татьяна!
- Канал на Ютуб "Дамы, давайте худеть вместе" - это здесь: https://youtube.com/channel/UCV5Je46PX5dCOweyJMnJJfg
- Мои статьи можно прочесть в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502 ВКонтакте: http://vk.com/id633999857 Инстаграм: Litvinenko_tatyana1963