Гречка, рис, булгур – все эти крупы ежедневно имеют место в нашем рационе. Между тем такие как кус-кус довольно часто остаются незамеченными. Но зря. При правильном приготовлении такая крупа получается очень необычной по вкусу, прекрасно сочетается с овощами, соусами и выступает безупречным гарниром. При этом приготовить ее можно даже без варки на плите.
Как правильно и вкусно приготовить кус-кус и с чем лучше всего сочетать крупу, рассказал известный шеф-повар Денис Рева в эксклюзивном комментарии для OBOZREVATEL.
Для приготовления крупы понадобятся следующие ингредиенты:
- кус-кус – 300 г
- горячая вода – 0,5 л
- оливковое\растительное масло – 20 мл
- соль
Способ приготовления:
1. Насыпать кус-кус в глубокую миску.
2. Отдельно соединить воду, соль и растительное масло.
3. Полученной жидкостью залить крупу и оставить на 10-15 минут.
4. Перемешать готовую крупу.
Шеф-повар советует сочетать такой кус-кус с измельченными овощами: сладким перцем, морковью, репчатым луком, цукини или томатами. А также с соусами – выходит невероятный гарнир к мясу или птице.
"На мой взгляд, лучше всего с кус-кусом сочетается соевый соус."
Также шеф-повар Денис Рева совместно с благотворительным фондом "HELPGROUP " проведут ряд благотворительных мастер-классов. Все собранные средства будут перечислены на помощь и лечение детям-сиротам. Первый мастер-класс состоится 16.02.2022 г. Киев.
Источник FoodOboz.