На свете существует более 200 видов шампиньонов! Эти небольшие аккуратные грибочки - просто кладезь ценных белков, органических кислот, витаминов и прочих микроэлементов.
Их исключительное богатство витаминами группы В, лизином и аргинином улучшает работу нервной системы, укрепляет память, повышает стрессоустойчивость, выносливость и концентрацию внимания. Благодаря своему уникальному составу эти грибы расщепляют холестерин, очищают кровь, профилактируют атеросклероз. Полезно есть их при анемии, после инсульта и инфаркта, для крепления сердечно-сосудистой системы.
По содержанию фосфора шампиньоны могут конкурировать с рыбой и морепродуктами! Этот элемент важен для хорошей работы сердца и почек, укрепления костей, здоровья зубной эмали. Также шампиньоны очень полезны для женщин. Они содержат много фолиевой кислоты, которая нормализует работу репродуктивной системы.
В составе этих грибов присутствует удивительная комбинация L-эрготионеина и линолевой кислоты, которая снижает риск многих хронических заболеваний.
Шампиньоны считаются прекрасной диетической пищей. Несмотря на низкую калорийность, они очень питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.
Нужно отметить, что содержание белка в шампиньонах в несколько раз выше, чем в мясе или же в яйцах! Поэтому они отлично подходят для питания во время поста или вегетарианской диеты.
Наибольшую пользу приносят грибы, подвергнутые минимальной термической обработке - консервированные, маринованные и соленые. В них сохраняется больше всего витаминов, минералов и кислот. Однако злоупотреблять шампиньонами не стоит - в их мякоти находится хитин. Он не опасен, но он не усваивается организмом и делает грибы тяжелой пищей для ЖКТ. У некоторых людей от шампиньонов может возникнуть вздутие живота.
А вы любите шампиньоны? Поделитесь в комментариях, - как часто покупаете и что из них готовите?
Понравилась статья? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь на канал, - вам не трудно, а нам приятно!
Также рекомендуем почитать:
Чай каркаде, - польза и вред, и как я научилась его правильно выбирать и заваривать
Меламиновая губка - что это такое и как ей пользоваться
Чернослив и курага, - как их правильно выбирать и какие лучше покупать