ПОСПІЛИ ВИШНІ Гнеться гілля з рясним даром літа - Лаком сяють кульки соковиті, Навіть листя ягодами вкрите; Кличе вишня: "Йдіть до мене, діти!" Назбирали в кошики і відра, Будуть і варення, і повидло, І компот, щоб яблучка та грушка, А дівчаткам - кульчики на вушка! Пиріжки смачнющі і святкові, Запашні вареники медові!.. Сонце віддзеркалює блискуче На бочку червоному цупкому Дух дитинства. ... Вишні дух докучний, Як дороговказ веде додому. #меню
Ингредиенты: Тісто: , борошна, яйце, цукру, солі, вершкового масла, Начинка:, цукру, крохмалю я брала кукурудзяний, Кориця, я добавляла півчайної ложки, вишень без кісточок, вода
Способ приготовления:
Замісити тісто з вказаних інгредієнтів. Залишити в холодильнику на годину. Цукор всипати в 0.5 скл. води, дати нехай закипить. Всипати вишню, щоб проварилася. Крохмаль розчинити в трьох столових ложок води і вилити в вишні. Проварити декілька хвилин і вимкнути, дати схолонути. Тісто розділити на дві частини.
Одна щоб була більша за другу. Більшу частину розкатати, викласти в форму, застелити пергаментом, насипати гороху чи квасолі, і запекти хвилин 15.
Потім витягнути з духовки, зняти пергамент, положити наверх тіста начинку. А з меншого кусочка тіста зробити смужки на всю довжину пирога. Викласти за бажанням. Змастити яйцем і запекти в духовці до готовності при 180 градусах. Зверху прикрасити цукровою пудрою. Смачного.