Висконсин славится в США своим производством молочной продукции, производя больше сыра и масла, чем в любом другом штате, поэтому неудивительно, что гамбургер с маслом был создан в этом штате.
Настоящий гамбургер с маслом готовится из нежирного говяжьего фарша, предпочтительно вырезки, и большого количества сливочного масла. Горячий приготовленный нарезанный лук обычно кладут на гамбургеры вместе с ломтиком сыра. Если хотите дополнительных начинок, не стесняйтесь класть их на нижнюю булочку, прежде чем добавлять котлету для гамбургера.
Сливочное масло придает этим гамбургерам аромат и сочную текстуру, поэтому лучший выбор — нежирный говяжий фарш (около 90 процентов постного мяса).
Ингредиенты:
- 10 столовых ложек размягченного сливочного масла
- 4 булочки для гамбургера
- 1 большая луковица, нарезанная
- 450 гр нежирного говяжьего фарша, предпочтительно вырезка
- 1/2 чайной ложки крупной соли или по вкусу
- 1 щепотка черного перца или по вкусу
- 4 ломтика сыра чеддер
- Листья салата, по желанию
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Слегка смажьте маслом срезанную сторону булочек и поджарьте на сковороде или грилле. Отложите булочки в сторону.
3. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло перестанет шипеть, добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится, или около 15 минут. Переложите в миску и отложите в сторону.
4. Тем временем сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты. Сделайте углубление в центре каждой котлеты.
5. Поставьте ту же сковороду обратно на средний огонь. Выложите котлеты для гамбургера на сковороду. Приправьте крупной солью и черным перцем и готовьте их примерно 6-8 минут с каждой стороны.
6. Положите квадрат сыра на каждую котлетку и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится. Тем временем разогрейте нарезанный лук на плите или в микроволновой печи, чтобы он был горячим, когда вы будете собирать гамбургеры.
7. Соберите гамбургеры. Смажьте каждую верхнюю булочку примерно 2 столовыми ложками сливочного масла. При желании положите листья салата на нижнюю булочку. Сверху на нижнюю булочку положите котлету. Сверху выложить столовую ложку приготовленного мелко нарезанного лука. Положите намазанную маслом верхнюю булочку на слой лука и сразу подавайте. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!