Этот рецепт родом из стран Среднего Востока , превратит обычную куриную печень в потрясающее ароматное кушанье . #курица
Ингредиенты: Куриная печень, Красный лук, Чеснок, Паста харисса, Кориандр молотый, Кумин молотый, Корица молотая , Гранатовый соус, Мёд, Зерна граната, Кинза, Масло для жарки, Соль, перец
Способ приготовления:
Печень очистите и нарежьте произвольными кусочками. Приправьте по вкусу и обжарьте на разогретом масле практически до готовности. Печенка жарится очень быстро, так что на это не уйдёт много времени. Отложите печень в сторону.
Лук нарежьте кубиками и пассеруйте в той же сковороде, в которой жарилась печень до прозрачности. Добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте ещё минутку.
Добавьте в сковороду гранатовый сироп,мёд, специи и ложечку хариссы. Проварите соус на слабом огне минутку, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Верните в соус печенку и потушите её в соусе ещё 4-5 минут.
Перед подачей посыпьте печенку зёрнами граната и нарубленной кинзы. Идеальным гарниром станет жёлтый рис (с куркумой) или арабские лепешки.