Этот салат из зеленой фасоли удивляет сочетанием текстур — нежные хрустящие зеленые бобы, сочные томаты, сладко-острый ялтинский лук и сливочные кусочки сыра фета. Для заправки подойдет ароматное масло или растительное масло с добавлением сока лимона, я же предлагаю сделать соус с горчицей и чесноком. Кстати, этот соус может храниться в закрытой банке в холодильнике до 2-х дней!
Салат хорош тем, что может оставаться свежим в течение дня, а это значит, что его можно смело брать с собой на работу в ланч-боксе или готовить, отправляясь на пик-ник.
Дополнительным бонусом салата является неоспоримая польза в обилии клетчатки, белков и сложных углеводов. Короче, не только вкусно и сытно, но еще и полезно!
Ингредиенты
- Фасоль стручковая - 500 г
- Помидоры черри - 350 г
- Лук красный - 100 г
- Сыр Фета - 100 г
Соус-заправка
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Масло растительное - 6 ст.л.
- Горчица дижонская - 1.5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубок
- Соль - ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый - ¼ ч.л.
Пошаговый рецепт
1. Подготавливаем продукты.
2. В ковшике довести воду до кипения. Подсолить. Забросить фасоль и варить 2-3 минуты, не больше. Слить воду и охладить под проточной водой. Высушить на полотенце.
3. Нарезаем помидоры и лук.
4. В салатнике смешать фасоль, помидоры и порезанный полукольцами лук. Сверху выложить кусочки сыра Фета.
5. Готовим заправку.
6. Все ингредиенты залить в небольшую баночку и как следует растрясти. Соус можно хранить в холодильнике 2 дня . Заправляем салат и подаем!
Нюансы приготовления:
Встряхните заправку в банке — это лучший способ смешать лимон и масло, чтобы получить густой глянцевый соус;
Не варите долго фасоль. В кипящей воде ей будет достаточно провести 2-3 минуты. Сохраните хрусткость овощу и вы не пожалеете;
Смешайте овощи с соусом в салатнике и в последнюю очередь добавьте сыр, чтобы кусочки феты не раскрошились и салат выглядел красиво.
-----
Готовьте с удовольствием!
Приглашаю в мои Телеграм каналы!
- Мой личный Телеграм канал
Здесь мы комментируем рецепты, сервируем стол и делимся полезными идеями и советами. Я всегда на связи и с удовольствием отвечу на все вопросы! - Телеграм канал только с рецептами
Подписавшись на канал вы никогда не пропустите новый рецепт.
Сайт с рецептами kolomoka.ru
На сайте собраны все мои рецепты, удобный каталог, поиск по ингредиентам, подборки блюд для праздничного стола, а также идеи сервировок.
Пользуйтесь на здоровье и готовьте с удовольствием!
Перейти на сайт