Ингредиенты: Для блинов:, - Кефир, - Яйца, - Мука, - Сахар, - соль, - Сода, - Масло растительное, Для начинки:, - Творог, - Яйцо куриное, - соль, - сахар, - Ванильный сахар, Заправка:, - сметана, - сахар, - масло сливочное
Способ приготовления:
В миску разбить яйца. Добавить к яйцам сахар и соль. Все взбить в пену венчиком или блендером.
К яйцам добавит 2/3 кефира. Все хорошо взбить.
Муку просеять, добавить соду. Тщательно перемешать соду с мукой. Муку добавлять частями (по 1/2 стакана) в яично-кефирную смесь. Все хорошо взбить.
Добавить оставшуюся часть кефира. Все хорошо взбить.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом (если необходимо).
Печь блин на среднем огне 1-2 минуты (до золотистости) вначале с одной стороны, затем с другой. Блины готовы!
Для начинки смешайте творог, соль, яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо разомните вилкой.
Блины можно разрезать пополам. На центр выложите творог, накройте его боковыми краями и заверните блин. Тоже самое повторите со всеми блинчиками.
На дно формы для запекания выложите небольшие кусочки сливочного масла и выложите блины с творогом в один слой.
Верх блинов смажьте сметаной и присыпьте сахаром. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Блинчики с творогом готовы! Приятного аппетита!