Уха из пеленгаса.

Кто будет на юге, обязательно купите эту рыбу если увидите. И сварите такую уху.

Коренные таманцы варят её так-в кипящую воду бросают порезанный картофель, нарезанный репчатый лук и крупные куски рыбы, голову тоже.

Соль, перец.

Больше ничего. Свежая рыба настолько вкусная что её ни чем не нужно перебивать.

Это детский вариант. Я убрала кости и мелко покрошила рыбу в тарелку.

Самое интересное, что когда уха постоит в холодильнике, она превращается в заливное.

И это уже совсем другое блюдо! Классно же да!

уха из пеленгаса