Кто будет на юге, обязательно купите эту рыбу если увидите. И сварите такую уху.
Коренные таманцы варят её так-в кипящую воду бросают порезанный картофель, нарезанный репчатый лук и крупные куски рыбы, голову тоже.
Соль, перец.
Больше ничего. Свежая рыба настолько вкусная что её ни чем не нужно перебивать.
Самое интересное, что когда уха постоит в холодильнике, она превращается в заливное.
И это уже совсем другое блюдо! Классно же да!
уха из пеленгаса