#супизфорели #рыбныйсуп #супыдомашние Есть рецепты настолько простые, что с ними справится даже новичок. Суп из форели с овощами из этой серии. Попробуйте приготовить - это вкусно!
Ингредиенты: свежей форели, маленькие картошки, маленькой моркови, небольшая луковица, брокколи замороженной, специи: соль, перец, лавровый лист, куриного кубика Галина Бланка, сливочного масла для обжарки, зелень: укроп и зеленый лук
Способ приготовления:
Для начала готовим бульон для супа. Форель делим на филе и обрезки. В кастрюлю наливаем 0,5 л холодной воды, кладем туда хребет и обрезки от разделки рыбы вместе с веточкой укропа, половинкой лука и лавровым листом, доводим до кипения. Затем солим, добавляем специи и варим минут 20-ь на слабом огне. Затем бульон процеживаем, кусочки форели с костей откладываем отдельно. Филе свежей форели нарезаем полосками, картофель, морковь и вторую половинку лука чистим и режем небольшими кубиками.
В процеженный кипящий бульон кладем картошку и морковь, варим пять минут, затем добавляем брокколи, разделанные на мелкие соцветия и кусочки свежей форели. Варим еще пять минут. За время их варки обжариваем на масле лук. Лук добавляем в суп вместе с кусочками отложенной отварной форели, доводим до кипения и выключаем огонь.
Через пять минут можно разливать по тарелкам, добавив туда измельченные укроп и зеленый лук. Вкусно с хрустящей булочкой. Приятного аппетита!