Здравствуйте, дорогие читатели!
У нас в морозилке почти всегда есть солёное сало. Чаще всего — с мясной прослойкой, такое больше по душе. Хотя муж любит и просто сало, главное — чтобы оно было мягким. А это как раз такой случай: сало тает во рту, будто масло — просто прелесть!
Из такого сала я приготовила отличную закуску — можно даже сказать, намазку на хлеб. Сейчас так модно звучит — «намазка», а по сути — кусочек детства и домашнего уюта.
Ещё помню, как в детстве бабушка делала по-своему: брала сало, которое плохо жевалось, добавляла чесночок и пропускала всё через мясорубку. Как же это было вкусно! Особенно под горячие щи.
Помню, как сейчас: прибегу с зимней прогулки, щёчки горят, а бабушка уже ждёт с тарелочкой парящих щей и кусочком ржаного хлеба с этим ароматным салом.
Такие воспоминания остаются с тобой на всю жизнь…
Значит так, взяла кусок сала, срезала кожу и нарезала на крупные куски. Сложила в чашу блендера. Можно воспользоваться мясорубкой, ей кстати удобнее измельчать.
Добавила черный молотый перец, сухую аджику (паприка сладкая, паприка острая, вяленные помидоры и пряные травы).
- У меня были чесночные стрелы, которые я заморозила в сезон, их я и добавила. Но, если у вас нет такой заготовки, добавьте обычный чеснок.
- Измельчите в однородную массу.
- Переложите в стеклянную банку и уберите в холодильник на сутки, чтобы настоялось.
Кстати, можно делать закуску со свежим салом, только нужно добавить соль и время настаивание увеличить дня на 3. На это количество, приблизительно 1 ст.л. без горки. Если любите посоленее добавьте с горкой.
Готово, осталось намазать на хлеб и можно есть. Приятного аппетита!
СОСТАВ:
Сало - 300-350 г
Сухая аджика - 1 ст.л.
Перец - 1 ч.л.
Чесночные стрелки - 3 ст.л. или 3-5 зубчиков чеснока
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#сало #намазка на хлеб #намазка #прокрученное сало #домохозяйка со стажем закуски #домохозяйка со стажем на бутерброд
