Несмотря на бюджетность и низкокалорийность, капуста считается очень полезной и витаминной. Лучше всего ее употреблять в свежем виде и соединить в легком овощном салате без майонеза. Блюдо станет идеальным дополнением к кашам, картофелю и, в целом, сытному ужину.
Рецептом полезного салата из капусты поделился шеф-повар Валерий Пономарь (ponomar_valeriy) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг
- болгарский перец – 300 г
- морковь – 200 г
- лук – 200 г
- сахар – 50 г
- подсолнечное масло – 50 мл
- уксус 6% – 40 мл
- соль – 2\3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Капусту нашинковать.
2. Морковь натереть.
3. Лук порезать полукольцами.
4. Болгарский перец порезать соломкой. Смешать все овощи.
5. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте салат на 4 часа.
Такой салат можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Источник FoodOboz.
