Сегодня красивая дата. И в такую же красивую дату только десять лет назад родился мой младший сын. И сегодня у нас торт. Сам торт в оффлайне, а здесь будет рецепт.
Вообще у меня, конечно, ни разу не кулинарный блог - я и готовить-то совершенно не люблю. Но специально для Ольги (Ольга, ну не могу я писать ваш инетовский ник-нейм, эта аббревиатура прям с души воротит, так что я по-простецки, по имени) рецепт того почти единственного торта, который я периодически готовлю, выложу.
Итак. Холодный торт.
Рецепт прост до безобразия.
Печенье, масло, сгущенка, орехи, курага, чернослив и те фрукты, которые вы любите (я кладу киви, бананы, ананасы, иногда яблоки - не все вместе, а парочку из выбранного). Все порезать/поломать, перемешать, выложить горкой и на холод.
Но уж если сегодня я притворяюсь блогером-кулинаром, то будем писать поэтапно.
Первым делом лично я достаю масло. По-хорошему, его не надо растапливать, а надо дать подтаять естественным образомю А потом размять вместе со всей остальной массой. Но сегодня у меня было не так много времени (надо еще, чтобы торт застыл до прихода ребенка из школы), и поэтому треть пачки масла я немного подтопила в кастрюльке на небольшом огне.
Пока масло таяло и остывало, в ход пошли сухофрукты и орехи.
Вообще в рецепте орех грецкий. И сегодня я купила как раз его, уже потом пришло в голову, что можно было взять кедровый. Грецкий я режу (а вообще надо толочь в ступке, но ступка у меня в Саратове, поэтому режу)
Кедровый, наверное, можно было бы бросить просто так - надо будет как-нибудь попробовать.
Сухофрукты тоже режутся просто кубиками. Также как и бананы с киви (ну или ананасы с яблоками, или ананасы с бананами - когда как).
Все это вываливается в ту же тару, что и масло.
Печенье надо поломать. Не перекрутить как в сладкую картошку или колбаску, к примеру, а именно поломать. Чтобы получилась не крошка, а небольшие кусочки.
Сегодня у меня за помощницу была младшая дочь, и она в охотку по одной штучке переломала мне все печенье - ручная работа получилась.
Сама я обычно через пакет простукиваю молотком для мяса, ну или обыкновенной скалкой. В ступке тоже можно - но тягомотно, через пакет быстрее.
Печенье перемешивается с фруктами, сверху заливается сгущенкой (я люблю Рогачевскую, но не реклама), снова перемешивается. Ну и дальше вся эта масса выкладывается на тарелку, украшается по вкусу и отправляется замораживаться в холодильник или на балкон.
Получается вот такая красота:
Сегодня прикинула во сколько такой торт обходится: не дешевле покупного. За курагу, чернослив и орехи я заплатила 450р., сгущенка по акции 90р. Масло в последнее время просто безумно подорожало, не нашла ни одной скидочной пачки: треть упаковки, отправившаяся в торт, обошлась в 60 деревянных. Стоимость фруктов во всей покупке специально не выделяла, но, думаю, два банана, два киви, мандарин и треть граната... ну может рублей 100 все вместе. Печенье: две пачки по 60 рублей. Самое дорогое это кексики по периметру: они покупные, сколько их там штук есть , - 400 р.
Итого тысяча двести двадцать - сопоставимо с большим тортом от Палыча, но вроде как "домашняя НЕ выпечка" - можно сделать вид, что натуральнее, ну и знаешь что усилителей вкуса точно нет.