Идея приготовить фаршированные перцы как-нибудь, но не классическим способом родилась спонтанно. В нашей семье это одно из любимых блюд и готовится достаточно часто. Поэтому захотелось внести небольшие изменения для разнообразия. Сливочно-томатный соус в данном блюде пропитывается ароматом болгарского перца и говяжьего фарша, получается насыщенным и очень вкусным.
Количество ингредиентов можно менять по желанию, в зависимости от количества членов Вашей семьи и объема посуды в которой Вы будете готовить. В данном случае я выбрала глиняную посуду для запекания, но подойдет любая плоская форма или казан с низкими бортами.
Для приготовления понадобиться:
4-5 шт. Болгарского перца среднего размера
0,5 кг говяжьего фарша (5-10% жирности)
1 большая луковица
Соль, специи по вкусу (черный перец, красный сладкий перец, кумин)
Сметана или сливки 30% жирности 200 мл
1-2 с.л. томатной пасты
Рис 100 г.
Приготовление:
1. Рис отварить до полуготовности
2. Перцы помыть и разрезать пополам, очистив их от косточек
3. Лук мелкого нарезать
4. Смешать фарш, нарезанный лук, соль, специи
5. Добавить рис, перемешать. Выложить в каждую половинку перца небольшое количество фарша
6. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее фаршированный перец
7. Смешать сметану (сливки) с томатной пастой и вылить поверх перца
8. Добавить воды чтоб уровень жидкости доходил до фарша
9. Накрыть плотно фольгой и запекать в духовке около часа при температуре 200 градусов. Время приготовления зависит от величины перца, количества начинки и выбранной формы для запекания
10. Когда перец готов, его можно подавать к столу, разложив порционно по тарелкам
Приятного аппетита!
Это блюдо можно как запекать, так и готовить просто на плите, накрыв крышкой. Готовить лучше а среднем огне и следить за уровнем жидкости.