Приветствую!
У всех людей есть эти чудесные баночки с соленьями на любой вкус. А ассортимент и рецептура настолько разнообразны, что перечислять их и жизни не хватит. И мне очень нравятся эти хрустящие малосольные огурчики или кислые помидорки. Но за каждым продуктом скрывается доля опасности, особенно для диабетика. Об этом и поговорим.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
А вы любите малосольные огурцы и помидоры? Как они влияют на ваш сахар в крови? Рассказывайте в комментариях ниже!
Стоит понимать разницу между домашними и покупными закрутками. Отличается состав, разные добавки, пропорции, количество и все это напрямую влияет на гликемический индекс продукта и количество углеводов. С домашними проще, ведь мы сами регулируем добавочные ингредиенты: соли, сахара, уксуса, перца и других специй.
Возьмем маринованные помидоры. Логика простая: меньше сахара – меньше углеводов будут содержать помидоры и рассол, в котором они находятся. Значит, и сахар в крови будет подниматься не так быстро и высоко.
А вот что интересно, так это соль. Никогда бы не подумал, что соль может повлиять на скорость повышения сахара в крови у человека. Добавление соли немного увеличивает скорость усвоения углеводов в организме человека, за счет чего повышается скорость повышения уровня глюкозы в крови (натрий-глюкозного ко-транспортёра).
Употребление большого количества соли сказывается на повышении давления. Внутри организма накапливается жидкость и это чревато отеками ног. Соль коварна в большом количестве и делает нас уязвимым к инсульту, проблемами сердца и почек.
Квашеная капуста без добавления сахара имеет больше плюсов, среди которых улучшение работы ЖКТ и очень низкое содержание углеводов.
Лучше отдавать предпочтение домашним заготовкам, где своя прозрачная рецептура. И быть осторожным с покупными соленьями, внимательно изучая состав и пищевую ценность. Адекватно употреблять любые соленья, ведь лишнее потребление соли и уксуса вредит нашему здоровью.
Ставьте ЛАЙК, если вам понравилась статья!
Появился вопрос? Пишите мне на почту, которая указана в шапке профиля!
Источник: Соленья и диабет